ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪੀਹਣ ਵੇਲੇ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਸ ਇਸ ਤੋਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਗਏ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਰਸ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਕਟਲੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ isੰਗ ਹੈ. ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੀ ਜਮਾਤ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਮੀਟ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਹ ਕਟਲੇਟ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਵਿਕਲਪ - ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੇਰੇ ਖਿਆਲ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ. ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿਚ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਬਗੈਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਚੋਪ- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 50 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8
ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੂਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ 800 g;
- 170 g ਲਾਰਡ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 150 g;
- ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ 150 g;
- ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ 5 g;
- ਦੁੱਧ ਦੀ 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ 2-3 ਪੱਤੇ;
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ;
- ਲੂਣ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦੇ ਕਟਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ: ਵੱਡੇ ਕਿesਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਪਚਾਰ ਅਤੇ ਟੈਂਡੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਰਸਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਲਾਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿ smallਬ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੂਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ 1/4 ਹਿੱਸਾ ਲਓ.
ਸੂਰ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼, ਜਿਸਦਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਸਵਾਦ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਵਾਦ ਹਨ.
ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਇਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਪੀਸਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸੋਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ noਸਤਨ ਨੋਜ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਛਾਲੇ 'ਤੇ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮੌਸਮਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲਿਆ ਜ਼ੀਰਾ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ ਮੌਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਪੈਟੀ ਨੂੰ ਜੂਸੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਕ ਚਾਲ ਠੰ waterੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਤਲਣ ਵੇਲੇ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਰਸ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਰਹੇਗਾ.
ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਵਧੀਆ - ਬਰਫ ਦਾ ਦੁੱਧ.
ਫਿਰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ, ਪਰ ਖਾਸ ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ apੇਰ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟਬੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮੂਰਖ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੰਘਣੀ "ਬਰਫਬਾਰੀ" ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਕਟਲੈਟਸ ਹਵਾਦਾਰ, ਨਿਯਮਤ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਾਰ ਮੁੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਣ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਾਂਗੇ.
ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕਟਲੇਟ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਲਿਆਓਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਪੱਤਿਆਂ' ਤੇ ਪੈਟੀ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ 185 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਚੋਪਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦੇ ਕਟਲੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਨਮਕੀਨ ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵੋਡਕਾ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ suitedੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ... ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
