ਗੋਭੀ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਲਾਦ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚਮਕਦਾਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਖੁੱਲੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਪੂਰਕ ਹੋਵੇਗੀ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਲਾਦ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਲਈ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਮੀਟ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾingੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ!
ਵਿੰਟਰ ਸਲਾਦ "ਵਿਟਾਮਿਨ"ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 3 ਘੰਟੇ 45 ਮਿੰਟ
- ਮਾਤਰਾ: 1 ਲੀਟਰ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦਾ 500 g;
- ਖੀਰੇ ਦੇ 500 g;
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 250 g;
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ 250 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 70 g;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਨਮਕ;
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਿਰਕਾ.
ਗੋਭੀ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ "ਵਿਟਾਮਿਨ" ਲਈ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ .ੰਗ
ਅਸੀਂ ਉਪਰਲੀਆਂ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਫੋਰਸ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਟੁੰਡ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਾੜੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਤੋੜਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਪੰਗ ਰਹਿਣਾ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ. ਮੈਂ ਰੰਗੀਨ ਟਮਾਟਰ - ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ.
ਇਸ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਟਮਾਟਰ, stalks ਕੱਟ, ਨਾ ਕਿ ਸੰਘਣੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟਾਸ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ 
ਬਲਬ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ 
ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟਾਸ ਕਰੋਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਣਾਓ - ਬਿਨਾਂ ਖਾਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਪਰਿਕਾ ਦੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਸੋ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸੋ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਕੱ standੋਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਪਲੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਇਕ ਭਾਰ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱ standਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਭਾਰ ਦੇ ਹੇਠ 3 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਮੋ shouldੇ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ coversੱਕ ਸਕੇ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਏ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ idsੱਕਣ ਨਾਲ ਖਾਲੀਪਾਨ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਲਗਭਗ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ). ਪਾਣੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਤਾਂ ਕਿ ਡੱਬੇ ਨਾ ਫਟੇ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ "ਵਿਟਾਮਿਨ" ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਰ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ-ਲੀਟਰ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂIghtੱਕਣ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਕਰੋ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਹਟਾਓ.
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਖਾਲੀ ਬਗੈਰ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਦੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ' ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ ਰਾਤ ਦੇ ਲਈ ਸੰਘਣੀ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
