ਮੁਜਾਦਰਾ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਈ. ਵਿਅੰਜਨ ਅਤਿਅੰਤ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਅਥਾਹ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ. ਮੁਜਾਦਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਹੈ.
ਮੁਜਾਦਰਾ - ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਲਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਬਣੇਗੀ. ਹਰੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇਗਾ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗਾ. ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਤਰਜੀਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜੈਸਮੀਨ, ਬਾਸਮਤੀ, ਬਹੁਤ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ, ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ. ਗੋਲ ਚੌਲਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਦਾਰ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ ਮੁਜਾਰਾ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਲਈ ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਮੀਨੂ ਲਈ, ਬਿਨਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੁਜਾਦਰਾ ਪਕਾਓ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਮੁਜਾਦਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ - ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ:
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੀ ਦਾਲ;
- 180 g ਉਬਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ;
- 3 ਵੱਡੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼;
- ਜ਼ੀਰਾ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ;
- 30 g ਮੱਖਣ;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ.
ਮੁਜਾਦਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਛੋਟੇ ਕੰਬਲ, ਜੋ ਮੈਂ ਕੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਚਾਨਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਦਾਲ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, 1.5 ਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ.
ਦਾਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 250 ਮਿ.ਲੀ., ਲੂਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, closeੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਪੇਟੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ.
ਚਾਵਲ ਉਬਾਲੋਅਸੀਂ ਖੁੰਡ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟੋ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ.
ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜ਼ੀਰਾ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹਲਕੀ ਧੁੰਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ.
ਜ਼ੀਰਾ ਦੇ ਫਰਾਈ ਬੀਜਤਿਆਰ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਸੁੱਟੋ, ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਦਾਲ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਝੁਕੋਉਬਾਲੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚਾਵਲ ਪਾਓ.
ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓਜ਼ੀਰਾ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਰਗੜਦੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 1/3 ਚਮਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਜ਼ੀਰਾ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੇਥੀ ਕੌੜੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੁਜਾਦਰਾ ਦੀ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਛੱਡੋ - ਇਹ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਜਾਏਗਾ!
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ, ਮਿਰਚ ਮੁਜਾਦਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੂਜਦਾਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮੁਜਾਦਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਮੁਜਾਦਰਾ - ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ, ਬੋਰਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਮਰੋੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਿਆ.
ਮੁਜਾਰਾ - ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
