ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਮੈਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ifeਰਤ ਵਾਂਗ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੇਰਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਖਾਧਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਕਲਿਆ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮੈਂ ਹਰੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਟਰ ਲੈ ਲਏ - ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਲੀਵੀਅਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਮੈਂ ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਹਟਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਕ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਲੰਘਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਵੀ ਕੀਤਾ. ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਵਾਦ ਲਈ ਬਦਲੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 6
ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਕਾਇਆ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ 500 g;
- ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ 300 g;
- 300 ਜੀ ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਜੰਮੇ ਹਰੇ ਮਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 150 g;
- 6 ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਦੇ 150 g;
- 150 g ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ;
- ਸੇਬ ਦਾ 60 g;
- 200 g ਮੇਅਨੀਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 20 ਮਿ.ਲੀ.
- 20 g ਮੱਖਣ;
- ਲੂਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ .ੰਗ.
ਅਸੀਂ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਪਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਪਾਓ, 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਤਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਮਿਲਾਓ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਲੈਂਚ ਹਰੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਅਸੀਂ ਹਰੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਕੱਟੋ, ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਕ ਅੰਡਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਗਣਨਾ ਹੈ.
ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡਾਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚੇ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਟੋਖਟਾਈ ਅਤੇ ਤਰਲਤਾ ਦਾ ਨੋਟ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ, ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵੇਗਾ.
ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਕੱਟੋਅੱਗੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਕੱਟੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਛਿਲਣ ਦਾ ਇਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਆਲੂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱrainੋ, ਇਸ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਕੰਟ੍ਰਾਸਟ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਛਿਲਕੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੱਟਿਆ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲੰਘੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹੋਣ.
ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਿਲਮ "ਆਫਿਸ ਰੋਮਾਂਸ" ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਚੱਕੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੇਬ ਦੇ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਚੂਰ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸਵਾਦ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ!
ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਸੇਬ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਓਲੀਵੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦਜੈਤੂਨ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ! ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ!
