ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਕ੍ਰੇਨੀਅਨ ਬੋਰਸ਼ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜੋ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਰਾਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਰਡ ਤੋਂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਚਮਚਾ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ, ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬੋਰਸ਼.
ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਟਾਂ ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨ ਬੋਰਸ਼ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੋਏ ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨ ਬੋਰਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8
ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਧੂਮੱਖਿਆਂ ਨਾਲ ਯੂਕ੍ਰੇਨੀਅਨ ਬੋਰਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਮੀਟ ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਸੂਰ);
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸਿਗਰਟ ਪੀਤੀ ਨਮਕਦਾਰ ਚਰਬੀ;
- ਆਲੂ ਦਾ 250 g;
- ਬੀਜਿੰਗ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦਾ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 150 g;
- ਗਾਜਰ ਦਾ 200 g;
- 300 g beets;
- ਲਸਣ ਦੇ 5 ਲੌਂਗ;
- ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 10 ਮਟਰ;
- ਲੂਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, Greens.
ਜੁੜਨ ਦੀ ਅਤੇ ਬੇਕ beets ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀ borscht ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ .ੰਗ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਟ ਨੂੰਹਿਲਾਉ. ਇੱਕ ਆਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀਆਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਉਹ ਗੁਣ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸਿਲਾਈ ਦੌਰਾਨ ਗੁੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ (ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ) ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਇੱਕ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦੀ ਸਕਿੱਲਟ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ 1 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬੋਰਸ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸਮਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਗਾਜਰ ਰਗੜੋ, ਇੱਕ preheated ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ (ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਸਟੂਅ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਅਸੀਂ ਸੂਪ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਅੱਗ ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਬਰੋਥ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ, ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਪਾਟ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਅਸੀਂ ਸਲੀਵਜ਼ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੀਏ, ਸਾਫ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਫੇਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋਸਲੂਣਾ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਨਮਕੀਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਫਿਰ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚੁਟਕੀ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਜਦ ਲਸਣ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ ਕਿesਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਹੇਰਾਫੇਰੀਆਂ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਪੁਰਾਣੇ fashionੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਾਂਗਾ.
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਪੀਸੋਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਪਾ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਗਰਮ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.
ਗਰਮ ਬੋਰਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਗਰਮ ਯੂਕਰੇਨੀ ਬੋਰਸ਼, ਬ੍ਰਾ breadਨ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਦਿੱਤੇ.
ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਟਾਂ ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨ ਬੋਰਸ਼ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਿਆ, ਜੋ ਕਿ, ਫਿਰ ਵੀ, ਮੈਂ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹਾਂ - ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਸੂਪ ਹੋਰ ਵੀ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
ਲਾਰਡ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨ ਬੋਰਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
