ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਰਬੂਜ - ਪਕਵਾਨਾ ਸਿਰਫ ਆਮ ਜੈਮ ਅਤੇ ਕੰਪੋਟੇ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਇੰਨਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਬਿਲੇਟਸ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕ ਤਰਬੂਜ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਮਿਠਆਈ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਬੇਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੌਖਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਪੂਰੇ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਨਾ ਆਉਣ.
- ਸੁੱਕਣ ਵੇਲੇ, ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਰਸ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. .ਸਤਨ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 7 ਤੋਂ 20 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ - ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ. ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਘਟੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣਗੇ.
ਤਿਆਰ ਸੁੱਕ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੈੱਕਯੁਮ ਬੈਗ ਵਿਚ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਰਬੂਜ ਸੰਭਾਲ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਤਰਬੂਜ ਇਸਦਾ ਸਾਰਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਅਨਾਨਾਸ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ. 2ਸਤਨ 2 ਕਿਲੋ ਭਾਰ ਦੇ ਤਰਬੂਜ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਚੀਨੀ, ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੰ banksਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੰ banksਿਆਂ ਨੂੰ idsੱਕਣ ਅਤੇ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ putੱਕਣ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰ coolਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਦਾ ਅਚਾਰ ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੈਸਰੋਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਨਕੇਕਸ ਲਈ ਭਰਾਈ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤਰਬੂਜ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤਰਬੂਜ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਪੇਸਟਿਲ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਇਸ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿਚ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਅਸਲ ਸਜਾਵਟ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਵਰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਲੇਸਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ.
1 ਕਿਲੋ ਤਰਬੂਜ ਮਿੱਝ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪੇਸਟਿਲ ਵਧੇਰੇ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨਿਕਲੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ.
- ਤਰਬੂਜ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਰਸਦਾਰ ਪੱਕੀ ਬੇਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ. ਦੇਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਹਟਾਉਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੇਸਟਿਲ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਭੱਜੇ ਆਲੂ ਮਾੜੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਣਗੇ. ਪੇਸਟਿਲ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨੀ ਮਾਤਰਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਾਵਰ ਤੇ.
- ਜਦੋਂ ਪੇਸਟਿਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਗੇ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੇਸਟਿਲਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਗਲੀ ਵਾ harvestੀ ਤਕ ਵਰਤੋਂ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨਾ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਹਰ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੜੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਛੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪੇਸਟ ਪੇਸਟ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖਰਬੂਜਾ ਇਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕਦਮ ਨਾਲ ਖਰਬੂਜੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਪਸ ਆਵੇਗਾ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਤਰਬੂਜ ਦਿਲਦਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪੇਸਟ੍ਰੀਜ਼, ਕੇਕ, ਪਕੌੜੇ ਜਾਂ ਪੈਨਕੈਕਸ ਲਈ ਟਾਪਿੰਗਜ਼ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਡੇਜ਼ਰਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੈਸਟਿਲ ਇਕ ਅਜੀਬ ਮਿੱਠੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਿਕਦੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
