ਮੀਟ ਪਾਈਜ਼

ਪਾਈ - ਇੱਕ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਇੱਕ ਪਾਈ, ਜਿਸਦਾ ਕੇਂਦਰ ਖੁੱਲਾ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਲਦੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਆ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੀਆਂ.

ਮੀਟ ਪਾਈਜ਼

ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ ਪੇਸਟਰੀ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਵੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ 15 ਮਿੰਟ
ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 10

ਮੀਟ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.

ਖਮੀਰ ਆਟੇ:

300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਐੱਸ;
ਦਬਾਇਆ ਖਮੀਰ ਦਾ 20 g;
ਦੁੱਧ ਦੀ 185 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
ਛੋਟੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ 3 g;
ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਦੀ 3 g;
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ

ਭਰਨਾ:

ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦਾ 350 g;
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 200 g;
ਗਾਜਰ ਦਾ 200 g;
ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 100 g;
ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ;
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਬਰੋਥ.

ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.

ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਧਾਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰੀਕ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਆਟਾ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇ.

ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 32 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱ sੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪਾਓ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.

ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ

ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਤਹ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ.

ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ

ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coverੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਉਣ ਦਿਓ.

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਭਰ ਦਿਓ. ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤਲ਼ਣ ਲਈ 2-3 ਚਮਚ ਸੁਧੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਚੂਰ 'ਤੇ 12-15 ਮਿੰਟ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ grated ਗਾਜਰ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ

ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਭੂਮੀ ਦੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਰਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਭਰਨਾ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਵੱਖਰੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਭਰਨ ਦਾ ਮੌਸਮ: ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਝੁੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਭਰਨ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਦਿਓ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 60 g ਭਾਰ ਦੇ 9-10 ਸਮਾਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਪਾ powderਡਰ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗੋਲ ਕੇਕ ਰੋਲਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਕੇਕ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ 45-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਕੜੇ ਉੱਪਰ ਆ ਜਾਣ.