ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਪਾਸਟਾ

ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਪਾਸਤਾ ਉਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ, ਮੁਕਾਬਲਾ ਨਹੀਂ ਖੜੇ ਕਰੇਗਾ! ਪੇਸਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਲਪਨਾ ਦੀ ਉਡਾਣ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ - ਹਰੀ ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਉਗਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ;

ਗ੍ਰੀਨ ਪੀਟਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਪਾਲਕ ਪਾਲਕ

ਰੈਡੀ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀਮੇਟਿਕਲੀ ਸੀਲਡ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.

ਸਮਾਂ: 60 ਮਿੰਟ
ਮਾਤਰਾ: 4 ਪਰੋਸੇ

ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪਾਲਕ ਪਾਸਤਾ

ਗ੍ਰੀਨ ਪੀਟਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪਾਲਕ ਪਾਸਟਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਪਾਸਤਾ ਲਈ:

200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ);
1 ਵੱਡਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ;
ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਲਕ ਦਾ 200 g;

ਸਾਸ ਲਈ:

100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇ ਮਟਰ;
ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
ਮੱਖਣ ਦਾ 70 g;

ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਪਾਸਟਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਕੁਰਲੀ

ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਲੈਚ ਕਰੋ.

ਬਲੈਂਚ ਪਾਲਕ

ਅਸੀਂ ਬਲੈਂਸ਼ਡ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ, ਸਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਲਕ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ, ਇਕ ਸੰਘਣਾ ਗੁੰਦਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀ, ਜਿੰਨਾ ਭਾਰ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ.

ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਮਿਲਾਓ

ਬਲੈਂਸ਼ਡ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਘਾਹ ਫੁੱਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਲਗੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮੀ ਦੀ ਝੀਲ ਵਰਗੀ ਹੈ.

ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ

ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਗੱਡੇ ਨੂੰ ਭੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕੋ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, ਇਕ ਅੰਡਾ ਲਈ. ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਸਤਾ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਅੰਡਾ ਗਰੀਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਘਰੇ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਟੇਬਲ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਆਰਾਮ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱollੋ

ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਆਇਤਕਾਰ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 80 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ rollਣਾ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ

ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਲ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ, 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.

ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ

ਸਤਹ ਨੂੰ ਸੋਜੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਪੇਸਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੋ.

ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ :ੰਗ:

ਟਰੇ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ. ਪਾਸਤਾ ਟੇਪਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਲੇਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਟਰੇ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਪਾਸਟਾ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ

ਨੰਬਰ 2 ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ .ੰਗ. ਅਸੀਂ ਟੇਪ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਹੈਂਜਰ ਤੇ ਲਟਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.

ਲਟਕਿਆ ਘਰੇਲੂ ਪਾਸਤਾ

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਹਰੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਲਾਸਗਨਾ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਦੱਸਾਂਗਾ.

ਪਾਲਤੂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮਾਪਤ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ ਲਓ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.

ਸਾਸ ਬਣਾਓ

ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਜਾਂ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਤੱਕ ਪੀਸੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਲ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਪਾਲਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.