ਉੱਤਰੀ ਕੌਮੀਅਤਾਂ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਲਈ ਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਾਸ, ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ, ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਹਨ. ਮਾਂ ਅਤੇ ਦਾਦੀ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ preparedੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬੁਲਾਇਆ.
ਮੈਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਦੀ ਠੰਡੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਸੋਸੇਜ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ. ਸਮਝਦਾਰ ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਬਚਾਇਆ - ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ spਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਖੁਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਜੋ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਨਾ ਕਰੋ.
ਚਟਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਠੰਡਾ ਮਾਸਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਰਦੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਸੇਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਗੈਸ ਦੇ ਠੰਡੇ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਸੂਪ ਖੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੰਮੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਸੀ, ਹੁਣ ਹਰ ਕੋਈ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲੇ. ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ - ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਕ ਸੁਆਦਹੀਣ ਗੜਬੜੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਬੀਟ ਕੂਲਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 150 g ਉਬਾਲੇ beets;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਲੰਗੂਚਾ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਦੇ 200 g;
- ਜੈਕੇਟ ਆਲੂ ਦੇ 150 g;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- 4 ਅੰਡੇ
- ਨਿੰਬੂ
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ 100 g;
- ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ.
ਚੁਕੰਦਰ ਕੂਲਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਜੈਕਟ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਅੱਧੇ ਆਦਰਸ਼, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ grater ਤੇ grated, ਇੱਕ tureen ਜ ਸੂਪ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱqueੋ, 1 - 1.3 ਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪੀਣ, ਖਣਿਜ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅਧਾਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਚੁਕੰਦਰ ਰਗੜੋ, ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪੱਕੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਘੇਰਕਿੰਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਰਾਲੀ ਦੇ ਖੀਰੇ 
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੰਗੂਚਾ 
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂਅਸੀਂ ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ, ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਓਨਾ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੌਸੇਜ ਜਾਂ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ 
ਬੀਟ ੋਹਰ 
ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਕੱਟੋਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - Dill, ਸੈਲਰੀ, cilantro ਜਾਂ parsley.
ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਕਠੋਰ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਠੰਡੇ, ਸਾਫ਼, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨਾਲ ਪੈਨ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਰਲਾਓ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈਸੂਪ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪਾਓ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.
