ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਨੁਸਖਾ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਹੋਵੇ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ, ਟਕਸਾਲੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ. ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਛੱਪੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਕੋਮਲ, ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਮਿਲੇਗਾ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ. ਛੱਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਆਮ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਲੋਹੇ ਦਾ ਪੱਸ਼ਰ, ਜਾਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਲੂ ਪ੍ਰੈਸ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੀ ਪ੍ਰੈੱਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਅਤੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਮੇਂ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ - ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨਆਲੂ ਦੀ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ varietyਿੱਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂ ਪੁੱਛੋ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 3
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ 600 g;
- 50 g ਮੱਖਣ;
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ;
- ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
- ਲੂਣ, ਪਾਣੀ;
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਆ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਕੰਦ ਗੂੜੇ ਨਾ ਹੋਣ.
ਆਲੂ ਛਿਲਕੇਕੰਦ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਲਈ ਆਲੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕੋ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ. ਫਿਰ ਗੁਪਤ ਤੱਤ - ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਪਾਓ. ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਦੋ ਛੋਟੇ ਲੌਂਗ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜਾਦੂਈ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦੇਣਗੇ!
ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਦੇਵੇ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸੌਸਨ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਓ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਛੇਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਕੱ drain ਦਿਓ.
ਸੰਘਣੇ ਸੰਘਣੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ 
ਆਲੂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ 
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ਸੁੱਟੋਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਲੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂੰਝੋ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗਠਜੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਲੂ ਦੀ ਪ੍ਰੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਰਗੜੋਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਅਧੂਰੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਤਿਆਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਘੱਟ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ; ਦੂਜਾ, ਨਮਕ, ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਲੂ ਸੰਘਣੇਪੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਕਦੇ ਵੀ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨਾ ਬਣਾਓ, ਉਬਾਲਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪਾਓਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ਾਨ ਦੇਣ ਲਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ.
ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਰਾਓਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭੱਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ!ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਾਲੇ ਵੀ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਟਲੈਟ ਜਾਂ ਜ਼ੈਜ਼ੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
