ਸਾਰੀ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਠੰਡੇ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਗ ਵੱਖ ਨਾ ਪੈ ਜਾਣ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ, ਇਕਸਾਰ, ਸੁੱਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਲਈ ਮੀਂਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾ harvestੀ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਕੁਝ ਵੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ ਵੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਲ ਮੈਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਸੀ, ਰਸਬੇਰੀ ਬੀਟਲ ਦੇ ਲਾਰਵੇ ਨੇ ਉਗ ਨਹੀਂ ਮਾਰਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨਾਲ ਈਰਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਨਿਕਲਿਆ - ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਗ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਸੀ.
ਸਾਰੀ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮਬਿਲੇਟਸ ਇਕ ਆਮ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ, ਬਿਲਕੁਲ ਹੀਟਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 14 ਘੰਟੇ
- ਮਾਤਰਾ: ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ 0.4 ਐਲ ਦੇ ਕਈ ਗੱਤਾ
ਪੂਰੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- 1.5 ਐਲ ਰਸਬੇਰੀ;
- ਦਾਣਾ ਖੰਡ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- 0.5 ਕਿਲੋ ਜੈੱਲਿੰਗ ਖੰਡ.
ਪੂਰੇ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਅਸੀਂ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਗ ਸੁੱਕਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੱਤੇ, ਡੰਡੇ, ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਚੁਣੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਜਾਣਗੇ.
ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਲੜੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂਖੰਡ ਨੂੰ ਚੌੜਾ ਤਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਰਿੱਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸ਼ਰਬਤ ਪਿਘਲ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੀਨੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ.
ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਰਾਤ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਰਸ ਉਗ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣਗੇ, ਸ਼ਰਬਤ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਿੰਗ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਝੱਗ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਟਕਣਾ ਪਵੇ.
1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜੈਲਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜੈਲਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਤੰਦ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਹਿਲਾਓ. ਸਾਰੀ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸੰਘਣੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਉਗ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ 
ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਜੈੱਲਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ 
ਜੈਲਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਗਰਦਨ ਦੇ ਕੈਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 100 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ. ਖਿੰਡੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ, ਸੁੱਕੇ.
ਅਸੀਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਕਸੇ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਉਗ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਮਚਾ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਫੈਲਗਰਮ ਘੜੇ ਨੂੰ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ beੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ - idsੱਕਣਾਂ 'ਤੇ ਸੰਘਣੇਪਣ ਦੇ ਰੂਪ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੂੰਦਾਂ ਜੈਮ' ਤੇ ਪੈਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਆ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਨਾਲ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ ਸਿਰਫ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਅਸੀਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਜਾਰ ਸੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿਚ ਠੰ .ੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ. ਸਾਰੀ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਸਾਰੀ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ: ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿਚ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਏਸੀਟੈਲਸੈਲੀਸਿਕਲ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਐਸਪਰੀਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਰਸਬੇਰੀ ਦੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸੰਪਤੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਪਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮ ਜਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
