ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਨਾਲ - ਮੋਟਾ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ. ਸੰਪੂਰਣ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਰਾਜਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ (ਜਾਂ ਛਪਾਕੀ ਵਾਲਾ ਸੂਪ) ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ, ਸਲੂਣਾ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਨੂ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਨਾਲਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਕਸਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਵੀ ਮੌਸਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ:.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਮੱਧਮ ਬੋਲੇਟਸ;
- 500 g ਚਿਕਨ (ਖੰਭ, ਡਰੱਮਸਟਿਕਸ);
- ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਛੋਟਾ ਜਿਚਿਨੀ ਸਕੁਐਸ਼;
- 5 ਆਲੂ;
- 1 ਟਮਾਟਰ;
- 1 ਗਾਜਰ;
- 200 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ 10%;
- 20 g ਮੱਖਣ;
- ਡਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਨਮਕ, ਲਸਣ, parsley, ਬਰੋਥ ਲਈ ਮਸਾਲੇ.
ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਧਾਰ. ਇੱਕ ਸੂਪ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ parsley, ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਲੌਂਗ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ - ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਾਗ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟੋ. ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਲੂ ਕੱਟੋਆਲੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭੇਜੋ.
ਉ c ਚਿਨਿ ਕੱਟੋਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਕੱ removeੋ, ਜੇ ਬੀਜ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਰਗੜੋਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਰਗੜੋ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇਗਾ.
ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਪਾਸਾ, ਬਾਕੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਣ.
ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸੋਇਕ ਸਬਮਰਸੀਬਲ ਬਲੇਡਰ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੀ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਤਕ ਪੀਸੋ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ ਨਾਲਕਰੌਟਨ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੈਕਰਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
