ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਕੇਕ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪਾਤਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੁਹਾਵਣੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ - ਈਸਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਮਿੱਠੇ ਈਸਟਰ ਦਾ ਸਲੂਕ ਕਰਨਾ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਦੂਜਾ, ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਸੜਦੇ, ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਗੱਲ, ਅਚਾਨਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁੰਦਰ ਸਲੂਕ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਿਠੇ ਫਲ ਨਾਲ- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਘੰਟੇ;
- ਮਾਤਰਾ: ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 350 ਈ ਦੇ 2 ਈਸਟਰ ਕੇਕ
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟੇ
- 330 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
- 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ;
- 50 g ਮੱਖਣ;
- ਖਮੀਰ ਦੇ 22 g;
- ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ 40 g;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਦਾਲਚੀਨੀ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ ਦਾ 2 g;
- 100 g ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ.
ਫਰੌਸਟਿੰਗ
- ਪਾderedਡਰ ਖੰਡ ਦਾ 40 g;
- 1 ਚੱਮਚ ਕੱਚਾ ਅੰਡਾ ਚਿੱਟਾ.
ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ
ਮੱਖਣ ਦੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 2-3 ਵਾਰ ਚੁਗਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੰਵੇਦਨਾ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ.
ਆਟਾ, ਭੂਮੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵੈਨਿਲਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓਇੱਕ ਸਟੈਪਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ 35 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਪੈਕੇਜ' ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਡੈਸਕਟੌਪ ਤੇ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ, ਇਕੋ ਜਿਹਾ, ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉੱਠਣ ਲਈ ਸੈਟ ਕੀਤਾਆਟੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਾ ਪਾਓ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧੇ.
ਉਠਿਆ ਆਟਾਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਡੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਨੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕੰਮ ਕੀਤਾ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ "ਬੰਨ" ਲਗਭਗ 3 ਵਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ.
ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਕੱਟੋ, ਉਭਾਰਿਆ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਸਟ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਅਨਾਨਾਸ, ਪੋਮੈਲੋ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ, ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ.
ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋਆਟੇ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤੋਲੋ, ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਲਈ ਛੋਟੇ ਫਾਰਮ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਖਮੀਰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਉੱਭਰਨਗੇ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੇਕ ਕੱ and ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਕੁਲਿਚ ਨੂੰ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੇਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ (12 ਤੋਂ 22 ਮਿੰਟ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ) ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈਜਦੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਚਿੱਟਾ ਪਾ powਡਰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਕ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਈਸਿੰਗ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਲੇਜ਼ ਕੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
