ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਰੂਸ ਆਇਆ. ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੋਰਮੇਟ ਘਰੇਲੂ ਗੋਰਮੇਟਸ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਏ. ਅੱਜ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ, ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੁੱਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਵੀ. ਅਦਰਕ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਿੰਡੋ ਸੀਲਜ਼ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨਵੀਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ, ਨਰਮਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਨ. ਅਦਰਕ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਰਦ ਅਤੇ femaleਰਤ ਬਾਂਝਪਨ ਲਈ ਇਕ ਅਨੌਖਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਦੇ ਏਸਕੁਲੇਪੀਅਸ ਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਪਰੰਤੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ ਅਚਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ? ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਅਸਲ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਰਸੀਲੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੜ੍ਹਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਥਿਤ ਅੱਖਾਂ, ਕੀਟ ਜਾਂ ਸੜਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਚੁਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉੱਚ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ, ਫਾਈਬਰ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਯੋਗ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ contraindication ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਦਰਕ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੀ ਅਸਲ ਪੈਂਟਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦੁਆਰਾ, ਰੂਟ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੀਨਸੈਂਗ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅਹੁਦੇ ਹਨ: ਐਸਕਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਏ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਕੁਝ ਹੋਰ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਾਈਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ.
ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਇਸ ਦਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁਲਦਸਤੇ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 51 ਕੈਲਕਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਚੁਣੀ ਗਈ ਨੁਸਖੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਤੋਂ: ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਮੈਰਿਡ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਨੈਕਸ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਭੋਜਨ ਪੂਰਕ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ, ਜੋ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ:
- ਪਾਚਕ ਉਤੇਜਕ;
- ਇਕ ਸੰਦ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਾਰ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਸੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੁਰੰਤ ਬੈਕਟਰੀਆ ਨਾਲ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਬੈਕਟੀਰੀਆਸਾਈਡ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਥੋਜੈਨਿਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ metabolism ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਕਈ ਵਾਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇਹ ਉਹੀ ਜਪਾਨੀ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦਦਾਰ ਸਨੈਕਸਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਾਮੂਲੀ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਅਮੀਰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਜਾਇਦਾਦ ਬਾਰੇ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰੂਟ ਸਾਹ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅਸਲ ਸਵਾਦ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਸੂਝਵਾਨ ਜਪਾਨੀ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੋ ਤਰਾਂ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਵਰਤਦੇ ਹਨ:
- ਬੈਨੀ-ਸ਼ੋਗੋ, ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ, ਰਵਾਇਤੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਬਲਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਅਦਰਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੇਵਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਗੈਰੀ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਪਤਲੇ, ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਦਾ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਉਦੇਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਸ਼ੀ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਰਫ ਮੂੰਹ ਦੀਆਂ ਖੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਅਤੇ contraindication ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ
ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਉੱਤਰ: "ਕੀ ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?" ਨਿਰਪੱਖ ਹਾਂ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੁੱਖ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ ਪਾਚਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਲੰਘਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਉਸਦੀ ਇਕਲੌਤੀ ਕੀਮਤੀ ਜਾਇਦਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ, ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਗੰਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖੂਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ:
- ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤਿ ਮਾਨਸਿਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਤਣਾਅ ਦਾ ਅਨੁਭਵ;
- ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣਾ;
- ਉਦਾਸ ਜਾਂ ਉਦਾਸ ਹੈ;
- ਵਾਰ ਵਾਰ spasmodic ਜ ਜੋੜ ਦਾ ਦਰਦ ਨਾਲ ਪੀੜਤ.
ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਜੜ ਟੋਨ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗੀ, ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਮੌਖਿਕ ਬਲਗਮ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫਲੋਰਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰੇਗੀ.
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੱਜ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ. ਰੂਟ:
- ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ;
- ਚਰਬੀ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
- ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਗੈਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਅਚਾਰਕ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਵਧਾਨੀ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਵੱਈਏ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਨੂ ਵਿਚ ਗਰਭਵਤੀ spਰਤਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਨੈਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿਚ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਤੋਂ ਅਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਜੜ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕੱ toੀਏ
ਅੱਜ, ਵਪਾਰ ਤਾਜ਼ਾ, ਅਚਾਰ, ਸੁੱਕ ਅਦਰਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਕ ਉੱਚਿਤ ਵੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਅਦਰਕ ਅਧਾਰਤ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਕਿਉਂਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਕਈ ਉਪਲਬਧ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ, ਜਵਾਨ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ:
- ਹਲਕਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ;
- ਪਤਲੀ, ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਯੋਗ ਚਮੜੀ;
- ਮੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੈਚ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਰਸ ਵਾਲਾ ਮਿੱਝ.
ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਹਟਾਓ.
ਅਦਰਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਰੀਨੇਡ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਸਧਾਰਣ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਆਏ ਹੋਏ ਹਨ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਨਿਯਮਤ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ marinade ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ, ਨਮਕ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖ਼ਾਤਰ, ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਰੂਟ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੇਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਰੁਮਾਲ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਚਾਨਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਮ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਮੈਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ, ਜੋ ਸਾਫ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਅਦਰਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਮਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਅਚਾਰ ਦਾ ਅਦਰਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦੀ ਠੰ in ਵਿਚ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਜਪਾਨੀ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰੇ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.
