ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿਚਲੀਆਂ ਸਟਾਲਾਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਬਾਰੇ ਸੋਚੇ ਬਿਨਾਂ ਅਕਸਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ. ਬਸ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਇਹੋ ਹੈ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਅਸੀਂ ਨਾਮ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਹਨ - ਲੋਲੋ ਰੋਸੋ, ਰੋਮਾਂਸ, ਰੇਡੀਓ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਾਂ. ਆਓ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕੀ ਹੈ.
ਸਲਾਦਸਲਾਦ, ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਸਾਡੇ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਲੁੱਕ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਫਰੋਡਿਸੀਐਕਸ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਰਥਾਤ ਉਹ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਿਨਸੀ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਓਕ ਜਾਂ ਓਕਲੀਫ ਹੈ, ਇਹ ਹਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਓਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਦੋਨੋਂ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ. ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹਰੇ ਤੋਂ ਬਰਗੰਡੀ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਚੈਂਪੀਗਨ, ਕ੍ਰਾonsਟੋਨ, ਸੈਮਨ, ਲਸਣ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੋਮਨ ਸਲਾਦ, ਜਾਂ ਰੋਮਾਂਸ, ਰੋਮਨੋ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵੀ. ਦਿੱਖ ਵਿਚ, ਇਹ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ oblਿੱਲੇ ਆਕਾਰ ਦਾ looseਿੱਲਾ ਸਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰਸਦਾਰ, ਕਸੂਰਦਾਰ, ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ. ਬਾਹਰ, ਪੱਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਰੇ ਅਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ.
ਐਂਡਿਵ, ਚਿਕਰੀ ਸਲਾਦਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਲਾਦ ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ. ਲੋਲੋ ਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਕੋਰਲ ਸਲਾਦ, ਲਾਲ ਬੋਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਜਾਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ, ਇੱਕ ਗੁਲਾਬ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ. ਉਹ ਸੰਘਣੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਗੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਲੋਲੋ ਬਿਓਨਡਾ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਨੀਟ-ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ, ਵੱਖਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਵਾਲੀਅਮ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਕਲੋਪੋਵਨੀਕ ਦੀ ਬਿਜਾਈ, ਜਾਂ ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰੂਸੀਫੋਰਸ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਆਮ ਨਾਮ ਹੈ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਡੀ, ਈ, ਕੇ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਾਰਸਲੇ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ - ਘੋੜੇ. ਸਿਰਫ ਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਹੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਉਭਾਰ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿੰਡੋਜ਼ਿਲ 'ਤੇ ਵੀ ਸਾਲ ਭਰ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ, ਗਿੱਲੀ ਕਪਾਹ ਦੀ ਉੱਨ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ coveredੱਕੀ ਹੋਈ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪੁਦੀਨੇ, ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ, Dill, cilantro, ਲਸਣ, ਬੇਸਿਲ, parsley, ਪਿਆਜ਼, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਸੁਨੀਲੀ ਹੌਪਜ਼, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ , ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਅਰਗੁਲਾ, ਜਾਂ ਰਾਕੇਟ ਸਲਾਦ, ਅਖੌਤੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਿਟਾਮਿਨ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ 10 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜਨਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਰਾਈ-ਗਿਰੀਦਾਰ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਾਂਡੇਲੀਅਨ ਦਾ ਇਹ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਕੇ, ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਰੁਗੁਲਾਐਂਡਿਵ, ਜਾਂ ਐਸਕਰਿਓਲ ਜਾਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ - ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਸਲਾਦ. ਉਹ ਇੰਟੀਬਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਉਗਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਖੂਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਪਰਫੌਰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਪੀਪੀ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ - ਉਬਾਲੇ. ਇਹ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਸਲਾਦ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਪਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
