ਅੱਜ, ਵਿਗਿਆਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੌਦੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਡਾਕਟਰੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਈ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪੌਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਇਕ ਆਰਟੀਚੋਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਾਰੇ ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ.
ਆਰਟੀਚੋਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ, ਆਰਟੀਚੋਕ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਆਰਟੀਚੋਕ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਉਹ ਉਸਨੂੰ ਵੇਖਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਸਨੂੰ ਪਛਾਣ ਨਾ ਸਕੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਦਾ ਇਕ ਖੁੱਲੀ aster ਮੁਕੁਲ ਜਾਂ ਹਰੇ ਕੋਨ ਵਾਂਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਆਰਟੀਚੋਕ ਇਕ ਬਾਰਾਂਵਈ ਸੀ ਜੋ ਥਿਸਟਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਥਿੰਸਲੇ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਇਹ 2 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਝਾੜੀ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਬਾਲਗ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚ, ਵਧ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਕੋਨ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਸੱਜੇ ਉਪਰ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਆਰਟੀਚੋਕ ਇੱਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੂੰਦਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹਲਕੇ ਫ੍ਰੌਟਸ ਨਾਲ ਵੀ ਬਚਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਨ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕਚ੍ਚੀ ਦੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ.
ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਫਲ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ਼ਰੂਰ ਵਰਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਪਣਾ ਅਸਲੀ ਸਵਾਦ ਗੁਆ ਦਿਓਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਦਾ ਦਰਜਾ. ਆਰਟੀਚੋਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਹਿੱਸਾ ਕਾਫ਼ੀ ਡੂੰਘਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਦਰ ਸਥਿਤ ਸਾਰੇ ਵਿਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਹਰੇ ਝੁੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਿਰਫ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਧਾਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ
ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 140 ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਿਰਫ 40 ਕੀਮਤੀ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਲਗਭਗ 5000 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਤਜਰਬਾ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸਰੀਆਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਹੋ ਗਈ. ਅੱਜ ਇਹ ਧਰਤੀ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਾ ਇੱਕ ਬੂਟੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਰਵ ਵਿਆਪੀ ਹੈ.
ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਫ੍ਰੈਂਚ, ਇਟਾਲੀਅਨ, ਸਪੈਨਾਰੀਆਂ, ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪੱਕਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੜਾਅ ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਯੰਗ ਬੰਪਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਫਲ ਜੋ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ: ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਿਡਲ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਜੇ ਸ਼ੰਕੂ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਖਪਤ ਲਈ .ੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਫਲ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕੌੜੇ, ਪੀਜ਼ਾ, ਮਿਠਆਈ ਆਦਿ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਸਧਾਰਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ. ਇਹ ਇਸ ਵਿਚ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਾਸੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਅਕਸਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੈਲੀ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਤ ਦੇ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ Choleretic ਪ੍ਰਭਾਵ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਰਫ ਬਿਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਗੁਰਦੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੌਦੇ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਸੁਣਾਏ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਚਰਬੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਪਾਚਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐਰੀਰੀਓਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸੀਸਟਾਈਟਿਸ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ;
- ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ;
- ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁ agingਾਪੇ ਤੋਂ ਬਚਾਓ.
ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਿਲੀਰੂਬਿਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੌਦੇ ਵਿਚ ਖ਼ਾਸ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਦੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਾਅ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੋਣ ਅਤੇ ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲੀ ਲੀਕਨ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮਤਲੀ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਨਾਲੀ ਵਿਚ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਹੀ ਇਕ ਕਿਰਿਆ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖੋਪੜੀ ਵਿਚ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੰਜ ਮਾਸਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਆਰਟੀਚੋਕ ਇਕ ਹੈਂਗਓਵਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਰੈਡੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਛੋਟੇ ਘੋਟਾਲੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਐਫਰੋਡਿਸੀਆਕ ਗੁਣ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ:
- ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ;
- ਗੈਲਸਟੋਨ ਰੋਗ;
- ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ.
ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਦਾਰਥ. ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਪੇਸ਼ਾਬ ਵਿਚ ਅਸਫਲਤਾ, ਉੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ womenਰਤਾਂ ਨੂੰ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਅਤੇ 12 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ. Chollecystitis ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੁਕਸਾਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਨੁਕਸਾਨ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਆਰਟੀਚੋਕ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਲੈ ਜਾਂਦੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਖਾਤੇ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਪੀਰੀਅਡ ਵਿੱਚ ਲਓ ਆਰਟੀਚੋਕ. ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਹ ਫਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਗੰਧ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਨਮੀ ਵੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਰਟੀਚੋਕ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ
ਆਰਟੀਚੋਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸਵਾਦ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਜਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਰਟੀਚੋਕ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਗੁਣ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਲਾਦ, ਸਾਸ, ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ;
- ਅਚਾਰ;
- ਪਕਾਉਣਾ;
- ਤਲ਼ਣਾ;
- ਬੁਝਾਉਣਾ.
ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਰਟੀਚੋਕ ਰੋਟੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਪਚਾਰ ਵੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ, ਆਰਟੀਚੋਕ ਪੱਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ - ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਕੋਨ.
ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫਲ ਸਿਲਾਈ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਆਰਟਚੋਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਕੋਈ ਵੀ ਆਕਾਰ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ "ਰਿਸੋਟੋ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਵਿਚ, ਇਹ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਰਟੀਚੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਸੁਸਤ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਰਸ ਗੁਆਉਣਾ.
ਸਿੱਟਾ
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਨ, ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਵਿਅਰਥ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਵੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਫਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਪਯੋਗ ਪਾਇਆ ਜਾਂ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਾਹ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਜਲੂਣ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
