ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਲਸਣ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦਾ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਜ਼ ਲਈ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅੰਸ਼ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਤਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਜੈਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਬਿਨਾਂ ਖਾਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ + 6 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰੀਨ ਦੀ ਕਟਾਈ- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
- ਮਾਤਰਾ: 350 ਜੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ 2 ਗੱਤਾ
ਲਸਣ, Dill ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਸਮੱਗਰੀ:
- Dill ਦੇ 250 g;
- 250 ਗ੍ਰਾਮ parsley;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 100 g;
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 150 ਟੁਕੜੀਆਂ ਜਵਾਨ ਕਮਤ ਵਧਣੀ;
- ਲਸਣ ਦਾ 1 ਸਿਰ;
- ਲੂਣ ਦੇ 70 g;
- 100 g ਗੰਧਹੀਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਸਿਰਕੇ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹਰਿਆਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ, ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਤਾਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੁੱਕੀ ਡਿਲ (ਸਿਰਫ ਸਾਗ, ਬਿਨਾਂ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਛਤਰੀਆਂ ਦੇ), ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਬੈਠਦੇ ਹਾਂ, ਟੂਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹਟਾਓ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕੋ.
ਅਸੀਂ ਡਿਲ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂਪਾਰਸਲੇ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਦਾ ਉਹੀ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਖਤ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.
Parsley, chives ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਧੋਵੋਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਡਿਲ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley Dill ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਪੀਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਬਾਰੀਕ Dill ੋਹਰ 
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ 
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਹਰਿਆਲੀ ਵਿਚ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਜੋ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਜੋ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਪੱਕਦੀ ਹੈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਮੱਖੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਦੀ ਬੀਟਲ ਦਾ ਵੀ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਝੁੰਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਹਰੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਜਵਾਨ ਟੁਕੜੀਆਂ ਤੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਡੰਡੀ ਵਾingੀ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ੋਹਰਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਛਿਲੋ, ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਿਨਾਂ ਜੋੜ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਮੈਡੀਕਲ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸਾਗ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ.
ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਉਪਰ ਨਿਰਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 120 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰ .ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ (ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਕ ਸਾਫ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸੰਘਣਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਮੋersਿਆਂ 'ਤੇ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਗ ਨਾਲੋਂ 0.5-1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰੀਨ ਦੀ ਕਟਾਈਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਵਰਕਪੀਸਾਂ ਨੂੰ ਇੱਥੇ 3-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
