ਵਿੰਟਰ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸੂਪ

ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ' 'ਲੀਕੋ' 'ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਹੈਰਾਨ ਹੋਇਆ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੰਯੋਜਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਸਭ ਕੁਝ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਸਚਮੁਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੂ ਹੈ, ਗਰੀਬ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਗੈਰ ਰਸਮੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਲੇਕੋ, ਰੈਟਾਟੌਇਲ, ਆਦਿ) ਦੇ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਰ ਇੱਕ ਹੈ.

ਲੇਕੋ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਹਰ ਘਰੇਲੂ steਰਤ ਕੋਲ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਅਜੀਬ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਵਿੰਟਰ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸੂਪ

ਬੀਚ ਨੂੰ ਲੀਚੋ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸੂਪ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਸੀ, ਜੋ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪਲ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲੇਕੋ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਤਿੱਖੇ ਨੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣ ਗਿਆ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਵੱਛਤਾ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ ਤੱਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ
ਮਾਤਰਾ: 1 ਲੀਟਰ

ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੀਕੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

250 g beets;
ਗਾਜਰ ਦਾ 200 g;
70 ਗ੍ਰਾਮ ਲੀਕ;
Parsley ਦੇ 30 g;
ਟਮਾਟਰ ਦੀ 150 g;
ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 2-3 ਫਲੀਆਂ;
270 g ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;

ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੀਕੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਕੋ ਪਕਾਉਣ ਦਾ .ੰਗ

ਅਸੀਂ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਰੇਟ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਲੀਕ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੇਕੋ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਗਾਜਰ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ

5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਬਲੈਂਚ, ਫਿਰ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਜੋੜ ਦਿਓ.

ਬਲੈਂਸ਼ਡ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਭਾਂਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਜਾਣ.

ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਟੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਬੀਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਧੂਮੱਖੀ ਆਪਣੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀਦਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater 'ਤੇ beets ਖਹਿ, ਮੁਕੰਮਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜੋ

ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲੀਕੋ ਦਾ ਮੌਸਮ ਕਰੋ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਭਰੋ, closeੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ, ਅਤੇ 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ - 25 ਮਿੰਟ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਲੀਚੋ ਨੂੰ ਬੀਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰ coolੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.