ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ ਗਰਮ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਾ ਭੁੱਲਣ ਵਾਲੀ ਮਹਿਕ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਇਲਾਵਾ. ਜਦੋਂ ਨਿੱਘੇ ਦਿਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੌਦੇ ਘੱਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹਰੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਫ ਵਿੱਚ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾ ਪਵੇ, ਅਤੇ ਮੀਨੂ, ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਵੀ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰਹੇ?
ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, +6 ° C ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, parsley ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪੱਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫੇਡ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਰਸਲੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਵਧੇਰੇ ਸਖਤ ਹਨ.
ਜੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਫਸਲਾਂ, ਸਾਫ਼ ਰੇਤ ਵਿਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ +1 ਤੋਂ +5 ° constant ਦਾ ਨਿਰੰਤਰ ਵਹਾਅ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵੀ, ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. Parsley ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ?
ਅੱਜ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ onੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ.
ਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਜੰਮਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?
ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਕਟਾਈ ਹੋਈ अजਸਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਸੰਘਣਾ ਸੰਘਣਾਪਣ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਠੰਡੇ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ structureਾਂਚੇ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਿਲਕੁਲ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ methodੰਗ ਜਦੋਂ ਪੂਰੇ ਬੰਡਲ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਜ ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
- ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਗ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਪੱਤੇ, ਘਾਹ ਦੇ ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੋਟੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਲਈ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਰੁਮਾਲ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਰੁਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ.
- ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਲਾਈ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਪੜਾਅ ਵਾਲੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨਾਲ ਬਾਰ ਬਾਰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਕੱ .ਦੇ, ਤਾਂ ਪਾਰਸਲੀ ਪੂਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਬਿਖਰਣ ਸਮੇਂ, ਗੰ. ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਾਫ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਬਚੇ ਹਨ, ਜੋ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ, ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਨੂੰ ਵਧੀਆ affectੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਤੁਸੀਂ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਦਿਖਣ ਦੇ byੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਮੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਤਣੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੀ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ. ਕੁਆਲਿਟੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦਿੱਖ ਅਤੇ structureਾਂਚੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਗੇ.
ਪਾਰਸਲੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ. ਉਹ ਛੋਟੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ rhizomes ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਕਿesਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ Greens, ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤਰਾਂ ਦੀ ਸਾਗ ਬਰੋਥ, ਸਟੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ: ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਅਸਲ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੀ ਖਰਚ ਕਰੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ parsley ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਜਮਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ ਦੇ ਮੋਲਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ, ਕੈਸਰੋਲਸ, ਸਟੂਅਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਰਸਲੇ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ अजਸਿਆਂ ਦਾ ਸਾਗ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਇਸ usingੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਹਰਾ ਪੁੰਜ ਰਸ ਨੂੰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੱਥੀਂ ਪੀਹਣ ਨਾਲ, ਕਣ ਵੱਡੇ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਕਿ aਬ ਬਣਨਾ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ arsੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਠੰ .ੇ ਕਰਨ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਲਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਾਧਾ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਕਰੀਬਨ ਪੂਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿesਬਾਂ ਵਿਚ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਕੋਸੇ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕਿesਬ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਡੰਪਲਿੰਗ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਮਨਪਸੰਦ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ.
ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਕਟਾਈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਇਕ ਅਜਿਹਾ methodੰਗ ਵੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ, ਸੁਧਾਰੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ. ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਉਹ ਸਾਗ ਜੋ ਉਹ ਸੰਭਾਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖਰਾਬ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, अजਗਾਹ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਾਗ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨਾ ਹੋਣ.
ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ coversੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਲਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਤਪਾਦ +1 ਤੋਂ +8 С temperature ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ parsley ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਸਾਗ ਨੂੰ ਨਮਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ
ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਲਟਿੰਗ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਘਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੁਪਨਾ ਸੀ.
ਅੱਜ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਲੋਕ ਯਾਦ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਮਕ ਨਾਲ अजमोद ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਕੁਦਰਤੀ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਣ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਫ਼ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਾਗ ਅਤੇ grated ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ areੁਕਵੀਂ ਹਨ. ਪੌਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਪੰਜ ਭਾਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਲਓ. ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ अजਗਾੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪਾਰਸਲੇ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ greੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਸੁਗੰਧ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਪਰਸਲੇ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸਟੋਰੇਜ ਹਾਲਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਭਾਰ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਵਿਚ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਘਰ 'ਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਜੜ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੂਟੀ ਦੇ ਬੂਟੇ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ, ਘੁੰਮਦੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਪੇਟੀਓਲ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਕਰੋ, ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਾਗ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਾਂਗ ਸੁੱਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖੁੱਲੀ ਹਵਾ ਵਿਚ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਗੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ, ਇਕ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ +60 ° С ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਹਵਾ ਗਰਮ ਹੈ, ਸਾਗ ਸਾੜਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਗੁੰਮ ਜਾਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਘਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਘਾਹ ਨੇ ਇੱਕ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਿਆ, ਤਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਗਈ.
ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਟੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ अजमोਣੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਬੰਦ ਲਿਡਾਂ ਜਾਂ ਫੋੜੇ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਪੈਕਜਿੰਗ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆਉਣ ਅਤੇ ਹਵਾ ਤੋਂ ਨਮੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ.
