ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ ਦੇ ਨਾਲ Plum ਜੈਮ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਅਨੌਖਾ ਮੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਓਰੀਐਂਟਲ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਸੀ. ਅਜਿਹੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਮਿਠਆਈ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਠੰਡ ਵਾਲੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਚਾਹ ਦਾ ਕੱਪ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਸਟਾਰ ਅਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਦੀਵੀ ਹਰੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਸੱਚੀ ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ ਜਾਂ ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੰਘ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਮੈਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ.
ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ ਪਲਮ ਜੈਮਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਜਾਦੂਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਦਰਕ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਨੋਟ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੈਨਲ ਪਲੱਮ ਜੈਮ ਉਦਾਸ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਲਪਨਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਪਚਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ!
ਜਦੋਂ ਮੈਂ Plums ਤੋਂ ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਆਲਸੀ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝਦਾ ਹਾਂ. ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਇਕ ਛਾਪੇਮਾਰੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੈਮ ਜੈਲੀ ਵਾਂਗ ਬਿਲਕੁਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਖ਼ਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਮੋਮਬੱਧ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖਤਮ ਹੋਏ ਪੱਲੂ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜਾਮ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਅਦਰਕ ਫਲ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਸਮਾਂ: 60 ਮਿੰਟ
- ਮਾਤਰਾ: 1, 5 ਐਲ
ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ ਦੇ ਨਾਲ Plum ਜੈਮ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕਿਲੋ ਡਰੇਨ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦਾ 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- 3 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ;
- 6 ਤਾਰੇ ਅਨੀਸ ਸਟਾਰ;
- ਖੰਡ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
Plumਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੂਮ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣਾ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਜੈਮ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਪਲੱਮ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਲੱਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਜਾਣਗੇ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਇਕਸਾਰ ਪੁੰਜ ਨਿਕਲਣਗੇ, ਅਤੇ ਸਖਤ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਖਤਮ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਜੈਮ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਗੇ.
ਅਸੀਂ Plum ਤੋਂ ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ! ਸਾਨੂੰ Plums ਤੱਕ ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇੱਥੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਲੱਣ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹਨ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਪੱਥਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲੱਮ.
ਆਓ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਈਏਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਪੱਤਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਪੱਤਰੀਆਂ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਪਲੱਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.ਅਸੀਂ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਜੈਮ ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਈ ਵਾਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੂਮ ਜੈਮ ਪਕਾਓ30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪੱਲੂ ਪਕਾਉ. ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਬਦਸੂਰਤ ਸਪਲੈਸ਼ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਝੱਗ ਦੇ ਜੈਮ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
ਸਾਨੂੰ ਜਾਮ ਤੋਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਸੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈਠੰ jamੇ ਜਾਮ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਲਾਠੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ ਦੇ ਤਾਰੇ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਮ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ.
ਜਾਰ ਕੰ theੇ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਜੈਮ ਪਾਓਹਰ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇਕ ਸੋਟੀ ਅਤੇ 2 ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ closeੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ ਪਲਮ ਜੈਮਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਲੱਮ ਜੈਮ ਆਮ ਜੈਮ ਵਾਂਗ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਦਰਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦਾ ਜਾਦੂਈ ਸੁਮੇਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ! ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!
