ਵਿਬਰਨਮ ਲਾਲ ਹੈ, ਵਿਬੋਰਨਮ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਇਹ ਉਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਾਣਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਵਿੱਬਰਨਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਦਾ. ਇਸ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਰੁੱਖ ਦੀ ਹਰ ਚੀਜ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ - ਜੜ੍ਹਾਂ, ਸੱਕ, ਪੱਤੇ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਫਰੂਟਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਿਬੂਰਨਮ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਅਭੁੱਲ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਉਸ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਵਿਵਰਨਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਵਾਂਗੇ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਗ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ
ਵਿਯੂਰਨਮ ਦੇ ਚੰਗਿਆੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੰਬਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਗ ਬਹੁਤ ਕੌੜੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਫੜੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਉਗ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਿਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੇੜ ਨਾ ਸਕੇ.
ਉਗ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:
- ਨਰਮ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਉਗਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਨੋਜਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਸਕ੍ਰੋਲ ਬੇਰੀਆਂ;
- ਉਗ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 15-25 ਸਕਿੰਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ 1.5-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਜੌਸ ਦੀਆਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਜੂਸ ਕੱ sੋ;
- ਇੱਕ ਧੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸੰਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਯੂਰਨਮ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.
ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਵਿਧੀ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ .ੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ ਜਾਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਵਿਯੂਰਨਮ ਜੈਮ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਦ ਅਗਲੀ ਵਾ harvestੀ ਤੱਕ ਵਾ harvestੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਵਿਬੂਰਨਮ ਦੇ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1.3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਕੱਪ.
ਕਲੀਨਾ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਟਾਹਣੀਆਂ ਤੋਂ ਪਾੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ convenientੁਕਵੇਂ wayੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੂਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੁੰਜ ਦੁੱਗਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਬਣੇ.
ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਨਿਰਜੀਵ ਗੱਤਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਏ ਵਿਬਾਰਨਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਜੂਸ ਵਿਚ, ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਵਿ vibਬਰਨਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਪਾਓ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਮ ਲਈ, ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਭਾਂਡੇ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ. ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦਾ. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਬੂਰਨਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਯੂਰਨਮ ਜੈਮ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਬੇਰੀ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕੇ, ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1: 1 ਜਾਂ 1: 0.5 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ idsੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਯੂਰਨਮ ਜੈਮ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ.
ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਪੱਥਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਲਾਡਰ-ਗੁਲਾਬ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਪੋਟੇਸ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਬੂਰਨਮ ਤੇਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਿਬਨੂਰਮ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਉਪਯੋਗੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਵਿਬਰਨਮ ਜੈਮ
ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇਕ ਵਨੀਲਾ ਨੋਟ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਵਿਬੂਰਨਮ ਦਾ ਰਸ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੈਮ ਚੀਸਕੇਕ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕੇਕ ਲਈ ਪਰਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਹੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਵਿਬੂਰਨਮ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਦਾ 0.8 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ 0.5 l;
- 1 ਪੱਕਾ ਨਿੰਬੂ;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ.
ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜ਼ੈਸਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ. ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਵਿਬੂਰਨਮ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ spatula ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਚੇਤੇ, viburnum ਤੱਕ ਸੰਘਣੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਜੈਮ ਫ਼ੋੜੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੇਰੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜ਼ੇਸਟ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਵਿਬਾਰਨਮ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵੀਡੀਓ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ:
