ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਕਟਲੈਟ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਰਸੋਈ ਚਾਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਸੁੰਦਰ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤਕ ਹੈ.
ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਓਵਨ ਕਟਲੈਟਸਟਾਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਇਹ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਟਵੀਸ ਅਤੇ ਟੱਟੂਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਦੂਜਾ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਬਲਣਗੇ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਸੁਆਦੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ. ਤੀਜਾ, ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਚਰਬੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਛਾਲੇ ਪੱਕੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਕਟਲੇਟ ਦਾ ਮੀਟ ਰਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.
ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਕਟਲੇਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ - ਟਰਕੀ, ਚਿਕਨ, ਵੇਲ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਕਟਲੈਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਾਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕਟਲੇਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੰਦੂਰ ਸਮੱਗਰੀ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ:
- ਪੋਲਟਰੀ ਫਿਲਲੇਟ ਦੇ 450 ਗ੍ਰਾਮ (ਟਰਕੀ, ਚਿਕਨ);
- ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ ਦਾ 100 g;
- ਦੁੱਧ ਦੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- 50 ਜੀ ਲੀਕ;
- ਲੂਣ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ.
ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
- 100 g ਨਰਮ ਪਨੀਰ;
- 1 ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡਾ;
- 35 g ਮੇਅਨੀਜ਼;
- 5 ਜੀ ਓਰੇਗਾਨੋ;
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ;
- 1 ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
- 4 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਾਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ .ੰਗ.
ਪੋਲਟਰੀ ਫਿਲਟ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ) ਜਾਂ ਵੇਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਛੇਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਿਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਪੈਟੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਡੇ ਹੋਣ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਟੀ ਰਸਦਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਬੰਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
ਮੀਟ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓਲੀਕ ਦੇ ਤਣ ਦੇ ਹਲਕੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਛੋਟੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਪੁੰਜ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਗੰਧਹੀਣ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਹੋਣ ਲਈ.
ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕਟਲੇਟ ਨੂੰ ਤਲਾਓਟਾਪਿੰਗ ਕਰੋ. ਨਰਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ, ਕੱਟਿਆ ਉਬਲਿਆ ਅੰਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੋਡ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ. ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਪੀਸ (ਮਿਕਸ) ਪਨੀਰ, ਅੰਡਾ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਟਲੈਟਸ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਕਟਲੇਟ ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਇਕ ਵੱਡਾ "ਕੈਪ" ਬਣਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਕਟਲੇਟ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਚੋਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਚੋਰੀ' ਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਟੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਉੱਚਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲੇ.
ਅਸੀਂ ਸਿਖਰ ਨਾਲ ਕਟਲੇਟ ਨੂੰਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਟਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ - ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਖਰ ਟਾਪਿੰਗ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਓਵਨ ਕਟਲੈਟਸਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਟਾਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕਟਲੈਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਕਟਲੈਟਸ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
