ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਰਸੋਈ, ਲੋਕ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੌਦਾ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅੱਜ ਬਾਗ ਦੇ ਪਲਾਟਾਂ ਅਤੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਜੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਚਾਹ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੜਵੱਲ ਬਣਾਉਣਾ, ਨਰਮ ਪੀਣ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪੁਦੀਨੇ ਬਰਫ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ? ਕੀ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਤਕ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਕੋਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ?
ਜੇ ਕਈ ਦਰਜਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੂਸੀ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਸਿਰਫ ਟਕਸਾਲ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਹੀ ਹਨ, ਅੱਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਕਟਾਈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮ ਜੁਲਾਈ ਅਤੇ ਅਗਸਤ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੁਦੀਨੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਖਿੜਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਫਿੱਕੇ ਲਿਲਾਕ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨਾਲ ਤਾਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਇੰਨੀ ਕਦਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਵਧੀਆ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ 2-3 ਸਾਲ;
- ਸਵੇਰ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੇ ਕੋਈ ਤ੍ਰੇਲ ਨਾ ਹੋਵੇ;
- ਖੁਸ਼ਕ, ਗੈਰ-ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿਚ.
ਕੱਟਣ ਸਟੈਮ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ 1/3 ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸਖਤ ਹਿੱਸਾ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਸ਼ੂਟ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨੀਆਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ, ਨੁਕਸਾਨੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸਿਆਂ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਿਆਰ ਗ੍ਰੀਨਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਡਲਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬੈਗ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
ਪੇਪਰਮੀਂਟਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤਣੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਕੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੈਪਕਿਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ "ਗੁਲਦਸਤੇ" ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ 4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਕੁਦਰਤ ਇਸਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਗਰੀਨ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਤੇਲ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪੁਦੀਨੇ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਕਿਵੇਂ?
ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਕਿਰਤ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਨਮੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬਿਨਾਂ, ਤਿਆਰ, ਸਾਫ਼, ਪੁਦੀਨੇ:
- ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ;
- ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਰਹੇ ਹਨ;
- ਪੱਟੀ ਪਈ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁੱਕੀ, ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਲਟਕ ਗਈ.
ਇਸ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ methodੰਗ ਨਾਲ, ਘਾਹ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ, ਹਵਾ ਅਤੇ ਧੂੜ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸੇਂਟ ਜੌਨਜ਼ ਵਰਟ, ਥਾਈਮ ਜਾਂ ਰਿਸ਼ੀ. ਅਜਿਹੇ ਸੈੱਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਪੀਣ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਦਾ ਸਾਧਨ ਵੀ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
ਜੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਪੈਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰਜ, ਡਰਾਫਟ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਜਾਂ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਘਾਹ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾੜਨਾ ਪਏਗਾ.
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਸਾਗ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਸਾਗ, ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਧੁਨਿਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕੇ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਾ ਉਜਾਗਰ ਕਰੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਲਈ ਸਰਬੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 20-35 ° ਸੈਂ. ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ modeੰਗ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਕੋਮਲ ਗਰੀਨ ਜਲਦੀ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਹੈ. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਵੇਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜੇ ਉਹ ਕਮਰਾ ਜਿੱਥੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਗੱਡੇ ਟੰਗੇ ਹੋਏ ਹੋਣ, ਉਹ ਘਾਹ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬੇਕਾਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਪੱਤੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਘਾਹ ਸਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਬੂ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੀਟ ਪਲੇਟ ਤੇ ਦਬਾ ਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੜਕੇ ਤੋਂ ਗੜਬੜੀ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਣਾ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਘੱਟ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਘਾਹ ਨੂੰ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਦਲਣਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੀਹ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਪੀਹਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਕੋਮਲ ਦਸਤੀ ਵਿਧੀਆਂ.
ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਟੇਨਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਹਨ ਜੋ ਕੱਸ ਕੇ lੱਕਣ ਵਾਲੇ idੱਕਣ ਨਾਲ ਨਮੀ, ਕੀੜਿਆਂ ਜਾਂ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਕ ਠੰ ,ੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ 6-6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ?
ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਆਧੁਨਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਮੇਜ਼ਬਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਪੌਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪੁਦੀਨੇ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਕਸਾਲ ਨੂੰ ਜੰ .ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕੇ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ, ਬੈਗਾਂ, ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿesਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘਾਹ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੂਰੇ ਪੱਤੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਚਿਕਿਤਸਕ ਚਾਹ ਲਈ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਠੰਡ ਨੂੰ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿesਬ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਬਾਰ ਬਾਰ ਠੰ free ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ, ਦੁਬਾਰਾ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਨ.
ਸਵਾਦ ਤਾਜ਼ੀ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਖੰਡ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ. ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਪੇਪਰਮੀਟ ਗ੍ਰੀਨ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ isੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟ੍ਰੀ, ਡ੍ਰਿੰਕ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮਿਠਾਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਲੈ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ, ਪੁਦੀਨੇ ਉਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਲਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ, ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਾ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੌਦੇ ਦੀ ਅਸਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
Peppermint Syrup
ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਡੇ and ਗਲਾਸ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਗ ਲਈ ਇਕ ਗਲਾਸ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅੱਧੇ ਖੰਡ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਘਾਹ ਜੂਸ ਦੇਵੇ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਘੁਲਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਇਕ ਘੜੀ 'ਤੇ ਬੂੰਦ ਸੁੱਟੋ. ਜੇ ਬੂੰਦ ਨਹੀਂ ਫੈਲਦੀ, ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਪੁਦੀਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਅੱਗ ਨਹੀਂ ਲਗਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ, ਨਿਰਜੀਵ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੀਏ? ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸ਼ਰਬਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਕਾਰਕ ਡੱਬੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਸੈਲਰ ਵਿਚ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
