ਇਹ ਸਲਾਦ, ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਚਮਕਦਾਰ, ਮੂਡ ਵਿਚ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੋਲੈਸਲਾ, ਕੋਲੈਸਲਾ, ਕੋਲ ਸਲੌਅ ਦੀਆਂ ਅਣਗਿਣਤ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਧਾਰਣ, ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ - ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲ ਸਲੋ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਇਸੇ ਲਈ ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਕੋਲ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹਰ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ - ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਇੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ!
ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਿਰਫ ਦੋ ਮੁ ingredientsਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ: grated ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ. ਰਹੱਸਮਈ ਨਾਮ "ਕੋਲ ਸਲੋ" ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਹੈ: ਡੱਚ ਕੂਲ ਸਲੇਡ - ਕੋਲੈਸਲਾਵ ਵਿੱਚ; ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ.
ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕੋਲੇ ਹੌਲੀ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਮਲ ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਸੰਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਮੌਸਮ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂਡ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਲਾਦ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਦੇਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਿਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਸੇਵੋਏ ਜਾਂ ਪੀਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕਲਾਸਿਕ "ਕੋਲ ਸਲੋ" ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕੋਲ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਹੈ. ਪਰ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਥੇ ਹੈ - ਕੋਲੋ ਹੌਲੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਾਰੀ ਚਮਕ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਕੋਈ ਇਕੋ ਨੁਸਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਹਰ ਪਾਕ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਦੇ ਮੁ componentsਲੇ ਭਾਗ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਹਨ. ਹੋਰਨਾਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਕਲਪ ਭੁੱਕੀ, ਘੋੜੇ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ (ਬੇਸ਼ਕ, ਇਕ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਡੁੱਬੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਮਸਾਲੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ).
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ - ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ - ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸੇਬ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸੰਸਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਕਿ ਕਲਾਸੀਕਲ ਦੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨੇੜੇ ਹੋਵੇ - ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰੋਗੇ!
ਕੋਲੋ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਉਤਪਾਦ:
- Sav ਸੇਵਯ ਗੋਭੀ ਦਾ ਮੁਖੀ;
- 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ;
- ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਚੱਮਚ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਾਨਣ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ (ਜਾਂ ਚੀਨੀ);
- 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
- 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ;
- ਪਾਰਸਲੇ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ - ਭੁੱਕੀ, ਘੋੜਾ.
ਕੋਲ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਉਤਪਾਦਕੋਲ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੱਟੋ - ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਸ਼ੈਡਰਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਹ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬੱਸ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰੋ!
ਤੋਰੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰਗਾਜਰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਬਰੇਟਰ ਤੇ ਪੀਸੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰਲਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਕੋਲ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਾਸਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਭੁੱਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ!
ਸਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਨਮਕੀਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਐਸਿਡ (ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ) ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਮੇਰੇ ਲਈ ਥੋੜਾ ਤਾਜ਼ਾ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਘੋੜੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ!
ਕੋਲ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦਤਿਆਰ ਕੋਲੀ ਹੌਲੀ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਭੁੱਖਮਰੀ ਨਾਲ ਚੀਰ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਤਦ ਸਲਾਦ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲ ਸਲੋ, ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ, ਸਿਰਫ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!
