ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ - ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ. ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰਿਫ੍ਰੈਕਟਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਂਪੀਅਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ, ਜੋ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤਲ਼ੇ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿਓ - ਇਸ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਜੇ ਦੁਆਲੇ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਲਸੀ ਨਹੀਂ, ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ- ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2-3 ਘੰਟੇ
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- 90 g ਪਿਆਜ਼:
- 400 g ਕੱਦੂ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚੈਂਪੀਅਨਜ਼ ਦਾ 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਦਾ 300 g;
- 30 g ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰ;
- 5 ਗ੍ਰਾਮ ਗਰਾਉਂਡ ਪੇਪਰਿਕਾ;
- 4 ਬੇ ਪੱਤੇ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 3 g;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ 4 ਪੱਤੇ;
- ਨਮਕ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਲਈ
- 10 g ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ;
- ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ 5 g;
- 20 ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ methodੰਗ
ਅਸੀਂ ਸੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕੱਸੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹਟਾਓ.
ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੀਟ ਕਰੋਜਦੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਭਾਂਡੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਅੰਦਰੋਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.
ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਡੋਲ੍ਹੋ - ਇਹ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਅਸੀਂ 4-5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾਓਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੇਰੇ. ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 2-4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਪਾਓ.ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਥੈਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਪਾਓ.
ਕੱਦੂ ਦੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਓਅੱਗੇ, ਕੱਟਿਆ ਵੱਡਾ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿਓ.
ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਆਲੂ ਦੀ ਹੈਹੁਣ ਮੌਸਮਿੰਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ, ਹਰੇਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 2 ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਮਟਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸੀਆਂ ਨੂੰ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਭੁੰਜੇ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਸੜ ਸਕਦਾ.
ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓਅਸੀਂ ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਮੱਧ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ.
1 ਘੰਟਾ 20 ਮਿੰਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜਿਹੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹਨ!ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨੌਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੂਪ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਮਾਸ ਹੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
