ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਕੀਡੀ ਵਰਗੇ ਮਾਰੂਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀਤੋ ਵਾਂਗ ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੀਨ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ, ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਸਮੈਕ ਹੈ.
ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਪਹਿਲਾ ਫਰਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ 25.3%;
- ਚਰਬੀ 1.66%;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 73.04%.
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 341 ਬਨਾਮ 284 ਕੈਲਸੀ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਹੈ. ਭਾਰ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ 8.9 g ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ 8.4, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ 7.0 ਵਿਚ. ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇਹ ਰਚਨਾ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਬੀਨ ਦੀ ਸੁਆਹ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਤੀ ਖਣਿਜ ਗੈਰ-ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਦੀ 3.6 ਗ੍ਰਾਮ. ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ 15.5 ਜੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 62.36 ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਖਣਿਜ ਭਾਗ ਇਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਜ਼ਿੰਕ - 3.65 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਇਰਨ - 5.02 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ - 120.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਾਸਫੋਰਸ - 240.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.
ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੀ ਮੁਕੰਮਲ ਰਚਨਾ ਦਾ ਨਾਮ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ 23 ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਈਲੋਕੁਇਨੋਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੌਜੂਦਾ ਫੈਟੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਪੌਲੀunਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਐਸਿਡ ਲਿਪੀਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਦੋ ਦਰਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਰਜੀਨਾਈਨ, ਲਾਇਸਾਈਨ, ਗਲੂਟੈਮਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਅਮੀਰ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮੂਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਖਿਰਦੇ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਬੇਸ਼ਕ, ਕਿ ਉਹ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਾਲੀ ਫਲੀਆਂ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਭੋਜਨ ਹਨ. ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਉਹੀ ਉਤਪਾਦ ਇਕ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ.
ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਲੋਕ ਅਵੇਸਲੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਟਿਨ ਚਮੜੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਨਹੁੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਭਾਰ ਭਰਪੂਰ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਟੁੱਟ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਨ ਵਿਚ ਖਿਰਦੇ ਦਾ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਦੂਜਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬੀਨ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਤੀਬਰ ਪੜਾਅ ਵਿਚ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਨੂੰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ betterਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਨਤ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਾoutਟ ਜਾਂ ਜੇਡ ਨਾਲ ਨਿਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕਾਸ਼ਤ ਜ਼ੋਨ
ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ, ਬੇਸ਼ਕ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਦੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਆਮ ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਚੀਨ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕਨੇਡਾ ਵਿਚ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੀਨ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਫਸਲ ਵਜੋਂ ਉੱਗਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ "ਪ੍ਰੀਤੋ" ਅਤੇ "ਕਿੰਦੀ" ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਰੰਗ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪ੍ਰੀਟੋ ਕਿਸਮ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੀਜੋਆਡ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 300 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ.
ਇਹ ਬੀਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਖ਼ਾਸ ਮੁੱਲ ਦਾ ਦਾਣਾ ਬੀਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਹਨ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਬੀਨ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸੇਵ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਬੀਨ ਦੀ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ. ਉਹ ਸਿਰਫ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਪੋਡਾਂ 'ਤੇ ਚਾਕਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਆਮ ਕੀਟ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਧਮਕੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਤਪਾਦ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪੈਕਜਿੰਗ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰ ਸਕੋ ਕਿ ਫਲ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਭੰਡਾਰਨ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ, ਸੁਆਦ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਵਾ harvestੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਖੁੱਲੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਵੇਲੇ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਕਤਾ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਤਕ ਬੀਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੱਗ ਹਨ ਜੋ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਨੂੰ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
