ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਰਿਸਪੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ, ਕਰਿੰਕੀ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕਾ. ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਇੱਥੋ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਰੋੜ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਮਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਚੂਰਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਜਿਹੇ ਖੀਰੇ, ladiesਰਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਮਾਫ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਧ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਗਿਲਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਠੰ coldਾ ਭੁੱਖ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਤੋਂ ਖੀਰੇ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੁਕੜਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਕੱ fish ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਗੋਰਮੇਟ ਮੈਨੂੰ ਸਮਝ ਜਾਣਗੇ!

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ
ਮਾਤਰਾ: 1 ਐਲ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

750 g ਛੋਟੇ pimply ਖੀਰੇ;
50 g ਗਾਜਰ;
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 50 g;
ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਪੋਡ;
ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
ਘੋੜੇ ਦੀਆਂ 2 ਚਾਦਰਾਂ;
2 ਡਿਲ ਛਤਰੀਆਂ;
1 ਬੇਅ ਪੱਤਾ

ਖੀਰੇ marinade:

ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ 3 ਜੀ;
ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਦੇ 10 g;
ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਦੀ 20 g;
ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 3 g;
ਧਨੀਆ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 10 ਮਟਰ;
ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ;
ਪਾਣੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਸੂਰੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.

ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਕੈਲੀਬਰੇਟ.

ਖੀਰੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਵਿਚੋਂ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਕੱ removeੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਭੁੱਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ

ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ

ਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋੜੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਡਿਲ ਦੀਆਂ ਛਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਾਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਮੇਰੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਦਾ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਤਲ 'ਤੇ, ਅੱਧੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਘੋੜੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, Dill, ਥੋੜਾ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੋਡ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਗੱਤਾ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਸਾਗ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਵੇਂ ਖੀਰੇ, 1 ਬੇ ਪੱਤਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਦਲਵੇਂ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ

ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ਾ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

ਖੀਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਆਮ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਸਟੇਪਪੈਨ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਤੋਂ ਸਟੈੱਪਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਤੋਂ ਸਟੈੱਪਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ

ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਰਨੇਡ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਦੇਵੇ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ idੱਕਣ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪੇਚਦੇ ਹਾਂ.

ਗਰਮ marinade ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਦੇ ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ x ਤੌਲੀਏ ਪਾਓ ਜਿਸ ਤੇ ਅਸੀਂ ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, 60 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੋ theਿਆਂ 'ਤੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ coversੱਕ ਦੇਵੇ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 85 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 15-18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰਾਇਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਤਦ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਚਿਮਚਿਆਂ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱ outਦੇ ਹਾਂ, theੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪੇਚ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.