ਬੀਟ (ਬੀਟ ਨਹੀਂ!) - ਅਮਰਾਨਥ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਦੋ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹਰਬਾਸੀ ਪੌਦਾ (ਪਹਿਲਾਂ, ਚੁੰਝ ਮਾਰੇਵ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸੀ). ਇਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਾਲਾਨਾ ਅਤੇ ਸਦੀਵੀ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਵੀ ਹਨ. ਚੁਕੰਦਰ ਜੀਨਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ 13 ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸਿਰਫ ਦੋ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆਂ ਹਨ - ਆਮ ਬੀਟ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਚੁਕੰਦਰ।
ਪੱਤਾ ਬੀਟ (ਚਾਰਡ) ਸਾਲਾਨਾ ਅਤੇ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ; ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਡੰਡਾ ਜਾਂ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸ਼ਾਖਾ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਦੀ ਸਾਰੀ ਤਾਕਤ ਸੰਘਣੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਆਮ ਚੁਕੰਦਰ ਇੱਕ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਝੋਟੇ ਵਾਲੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਾਲ, ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਦੀ ਡੰਡੀ ਜਿਸ ਤੇ ਬੀਜ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਧਾਰਣ ਬੀਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਖੇਤਰ ਬਚੇ ਹਨ.
ਸਧਾਰਣ ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਉਪ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਖਾਣੇ ਦਾ ਕਮਰਾ;
- ਖੰਡ
- ਚਾਰਾ.
ਚੁਕੰਦਰ
ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ. ਲਾਲ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਉਹ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਆਦਤ ਅਨੁਸਾਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ "ਬੀਟਸ."
ਚਿੱਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਘੱਟ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਮ ਉਪਭੋਗਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ. ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਚੁਕੰਦਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲਾਲ ਚਚੇਰਾ ਭਰਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਹਰੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਰੋਸੈਟ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੰਬੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ, ਮਰੀਨੇਡਜ਼, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਥੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੰਗਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਿੱਟੀ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀ “ਅਲਬੀਨਾ ਵੇਰਦੁਨਾ” ਕਿਸਮ ਹੈ.
ਟੇਬਲ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ.
ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ মেরੂਨ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ. ਕਰਾਸ ਸੈਕਸ਼ਨ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਰਿੰਗ ਸਾਫ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਰੂਟ beet ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਫਲੈਟ, ਗੋਲ, ਲੰਬੀ-ਖਾਰਦਾਰ, ਸਿਲੰਡਰ ਅਤੇ ਸਪਿੰਡਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ. ਗੋਲ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਚੰਗੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਕੀਆਂ, ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਨ. ਉਹ ਗਰਮੀ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਉਗ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੱਧ-ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਫੈਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਰੂਟ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਲਾਲ ਟੇਬਲ beets ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਵਿੰਡੀਫੋਲੀਆ - ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਨਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ. ਪੀਟੀਓਲਜ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੰਬੀਆਂ-ਖੂਬਸੂਰਤ ਸ਼ਕਲ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਰੁਬੀਫੋਲੀਆ - ਬਹੁਤੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਲੰਮੇ - ਕੋਨਿਕਲ, ਗੋਲ, ਫਲੈਟ. ਕਿਸਮਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀਆਂ.
- ਐਟਰੋਬਰੂਰਾ - ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਬੀਟਸ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਹਨੇਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਪੇਟੀਓਲੋਜ਼ ਉੱਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਪੱਤੇ, ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੱਤਿਆਂ ਨੇ ਲਾਲ ਲਕੀਰਾਂ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਬਾਰਡੋ ਅੰਡਾਕਾਰ ਜਾਂ ਗੋਲ ਹਨੇਰਾ ਲਾਲ ਅੱਧ-ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਹਨ. ਕੱਟ 'ਤੇ ਲਾਈਟ ਰਿੰਗ ਲਗਭਗ ਅਦਿੱਖ ਹਨ. ਪੱਤੇ ਸਿੱਧੇ, ਹਰੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਤੇ, ਪਤਝੜ ਦੁਆਰਾ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਮਿਸਰੀ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਫਲੈਟ ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਾਰ ਦੇ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਨਾਲ. ਪੱਤੇ ਗਹਿਰੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਾਲ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਤਝੜ ਦੁਆਰਾ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਤੀਬਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਸਰ ਪੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਘੱਟ ਫੁੱਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਗ੍ਰਹਿਣ. ਇਸ ਛਾਂਟੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਮਿਸਰੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਆਉਟਲੈਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ-ਗੋਲ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਨੇਰਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸਮਾਂ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਘੱਟ ਫੁੱਲ ਹਨ, ਕੁਝ ਸੋਕੇ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹਨ.
- ਅਰਫੋਰਟ. ਦੇਰ ਨਾਲ ਪੱਕੀਆਂ ਸੋਕੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਖਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾ harvestੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵੱਡੀਆਂ, ਲੰਬੀਆਂ-ਖੂੰਖਾਰ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡਰ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਚਰਿੱਤਰ ਦੇ ਰਿੰਗਸ ਕੱਟ ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡੱਚ "ਸਿਲੰਡਰ" ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਇੱਕ ਸਪਿੰਡਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਟੇਬਲ ਬੀਟਾਂ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ: ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਧਾਰੀਦਾਰ. ਇਹ ਚੁਕੰਦਰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਮ ਲਾਲ beets ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸਮੂਹ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਜਾਵਟ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਲੇ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਰਪੀ ਦੇ ਗੋਲਡਨ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਹੈਰਾਨੀ ਹਨ. ਧਾਰੀਦਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ "ਚਿਓਗੀਆ".
ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਟੇਬਲ ਬੀਟ ਦੀਆਂ ਛੇਤੀ ਪੱਕੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਦੇਰ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਟੇਬਲ ਬੀਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸੂਪ, ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ, ਸਲਾਦ, ਮਿਠਾਈਆਂ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ, ਪਕਾਏ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ.
ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵੀ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪੱਤਾ ਚੁਕੰਦਰ
ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿਚ ਪੱਤਾ ਚੁਕੰਦਰ (ਚਾਰਡ, ਰੋਮਨ ਗੋਭੀ) ਸਾਲਾਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੌਦਾ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬੰਨ੍ਹਦਾ. ਉਪਰੋਕਤ ਭੂਮੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਾਰਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੱਡੇ, ਲਹਿਰਾਂ, ਚਮਕਦਾਰ, ਲਚਕਦਾਰ, ਹਰੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਮਨੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੰਬਾਈ, ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਦੀ ਰੰਗ ਰੇਂਜ ਸਚਮੁਚ ਭਿੰਨ ਹੈ: ਉਹ ਸੰਘਣੀ ਬੈਂਗਣੀ, ਲਾਲ ਲਾਲ, ਗੁਲਾਬੀ, ਹਰਾ, ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ, ਚਾਂਦੀ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਦੇ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਚਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਚਾਰਡ ਨੂੰ ਦੋ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪੇਟੀਓਲ ਅਤੇ ਪੱਤਾ. ਪੱਤੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਸਟੂਜ਼ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੇਟੀਓਲ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਕਸਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ, ਹਰੇ-ਅੰਗੂਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ - ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਰੂਸ ਵਿਚ, ਚਾਰਡ ਦੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਗ੍ਰੇਡ ਸਭ ਤੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਲਾਲ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੇ - "ਲਾਲ", "ਸਕਾਰਲੇਟ" ਅਤੇ "ਸੁੰਦਰਤਾ".
- ਗ੍ਰੀਨਲੀਫ - "ਹਰਾ".
- ਚਾਂਦੀ-ਚਾਂਦੀ - "ਬੇਲਵਿੰਕਾ".
ਪੱਤੇ ਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ matਸਤ ਪਰਿਪੱਕਤਾ 2-2.5 ਮਹੀਨੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਾਰਡ ਨੂੰ ਚੋਣਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਘਣੇ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟਣੇ. ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਦੇ ਇਸ methodੰਗ ਨਾਲ, ਪੌਦਾ ਪੱਤੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਚਾਰਟ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਗੰਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਚੁਕੰਦਰ
ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਧੂਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਉਪ ਸਮੂਹ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਮੱਖੀ ਹੈ. ਇਹ ਪੱਤਾ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਖੀ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਤੱਟਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਰਤ, ਅਫਰੀਕਾ, ਇੰਗਲੈਂਡ, ਕ੍ਰੀਮੀਆ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੀਟ ਦੇ ਪੌਦੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਦੇ ਹਨ.
ਸਥਾਨਕ ਇਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੀਟਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਸਾਰਣੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵਾਰ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਚੁਕੰਦਰ
ਸ਼ੂਗਰ ਚੁਕੰਦਰ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਦਯੋਗਿਕ ਫਸਲ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ ਅਤੇ ਈਥੇਨੌਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿਚ 8-22% ਸੁਕਰੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚੁਕੰਦਰ XVIII ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਨਕਲੀ ਚੋਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸ਼ੂਗਰ ਚੁਕੰਦਰ - ਇੱਕ ਦੋ ਸਾਲਾ ਪੌਦਾ, ਪਰ ਰੂਟ ਫਸਲ ਲਈ ਸਾਲਾਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ. ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਪੁੰਜ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 3 ਕਿੱਲੋ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫਸਲ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਅਲੋਚਕ ਹੈ, ਰੰਗ ਵਿਚ ਪੀਲੀ-ਚਿੱਟੇ, ਭਾਗ ਵਿਚ ਚਿੱਟੀ. ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਗੁਲਾਬ.
ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਥਰਮੋਫਿਲਿਕ ਅਤੇ ਮੰਗ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਰਨੋਜ਼ੇਮਜ਼ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨ ਚੋਣ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਬੋਨਾ, ਬੋਹੇਮੀਆ, ਨੈਨਸੀ, ਕਲੇਰੀਨਾ, ਸਪਿੰਕਸ, ਮੈਂਡਰਿਨ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੁਕੰਦਰ, ਟੇਬਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ beet ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੰਪੋਟੇਸ, ਸੇਜ਼ਰਵੇਜ਼, ਪੇਸਟਰੀ, ਸਿਰਪ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾ ਲਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਇਕ ਕੋਝਾ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ.
ਚੁਕੰਦਰ
ਚਾਰੇ ਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਵੀ ਸਨਅਤੀ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੀਨੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਟੇਬਲ ਬੀਟਸ ਦੇ ਬ੍ਰੀਡਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਲਾਨਾ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਚਾਰੇ ਦੇ ਮਧੂਮੱਖਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮੋਟੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਚਾਰਾ beet ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਫਸਲ ਕਈ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ, ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਵਧ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਨਮੂਨੇ 30 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਵਧੇ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਅੰਡਾਕਾਰ, ਗੋਲ, ਲੰਮਾ-ਲੰਬੜ, ਨਲਬੰਦੀ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਚਿੱਟੇ, ਗੁਲਾਬੀ, ਹਰੇ, ਪੀਲੇ, ਸੰਤਰੀ, ਬਰਗੰਡੀ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿੱਝ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲਾਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਰੇ ਦੇ ਮੱਖੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਬੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਵਾingੀ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨਿਰਮਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
