ਕਰੌਦਾ ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ

ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗੌਸਬੇਰੀ ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ - ਮਾਸ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੰਘਣੀ ਮੋਟਾਈ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ. ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ, ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ ਗੈਰ-ਪੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ - ਪਲੂਮ ਟਕੇਮਾਲੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਰਸ਼ ਪੁਦੀਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਵਿਥਕਾਰ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਹਰੀ ਕਰੌਦਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਓਵਰਪ੍ਰਿਅ ਉਗ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਗਈ. ਮੈਨੂੰ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਟਕਸਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਮਿਰਚ ਮੇਰੀ ਬਾਂਹ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆ ਗਈ. ਲਸਣ, ਗੌਸਬੇਰੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਗੋਰਮੇਟ ਬਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕੋ.

ਕਰੌਦਾ ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ
ਮਾਤਰਾ: ਹਰ 450 ਜੀ ਦੀਆਂ 2 ਗੱਤਾ

ਕਰੌਦਾ ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ

ਹਰੀ ਕਰੌਦਾ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ;
ਲਸਣ ਦੇ 3 ਸਿਰ;
150 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ;
Parsley ਦੇ 150 g;
7 g ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ;
5 g ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
5 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਮੀ ਹਲਦੀ;
ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.

ਗੁਲਾਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਕਿਉਂਕਿ ਟੇਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਦੀ ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਗੌਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਕਠੋਰ, ਹਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਅਸੀਂ ਉਗ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਛਾਂਟੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰਚੇ, ਟਵੀਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਗ ਕੂੜੇਦਾਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਉਗ ਲੜੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੂੜਾ ਕਰਕਟ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਅੱਗੇ, ਉਗ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਗ ਨੂੰ ਮੰਨਣ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.

ਉਗ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ

ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਉਗ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਬਲੈਸ਼ਡ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ, ਉਬਾਲਣ, ਠੰ .ੇ ਲਈ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਪੀਣਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਗੌਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ.

ਉਗ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 7-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ

ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਬਲੈਂਚਡ ਬੇਰੀਆਂ ਸੁੱਟੋ

ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਰੌਦਾ ਬਣਾਉ

ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਛਿਲਕਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਕਰੌਦਾ ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿਚ, ਮੋਟਾ.

ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੋ

ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਪਾਰਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛਿਲਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਲਸਣ ਜਵਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ 3 ਸਿਰ ਲਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਦੋ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ, ਭੂਮੀ ਹਲਦੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਸਾਗ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਗ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

ਸਾਰੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕ ਜਨਤਕ ਬਣਾ ਦਿਓ.

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕ ਜਨਤਕ ਬਣਾਓ.

ਅਸੀਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੈੱਪਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਚੇਤੇ. ਮੋਟਾ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ idੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ - ਸਪਰੇਅ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ.

ਸਾਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਗੱਤਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 110 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨੇੜੇ. ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਰਕਪੀਸਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੂੜ ਨਾਲ ਕਾਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਟੋਰੇਜ ਤਾਪਮਾਨ +2 ਤੋਂ + 7 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ.