ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ "ਸਧਾਰਣ"

ਸਰਦੀਆਂ "ਸਰਲ" ਲਈ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਸਲਾਦ, ਜਿਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮਹਿਕ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੇਰੀ ਯਾਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੋਂ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਇੱਕ ਦਾਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੀਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਹਾੜ. ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਟਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕੰਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਡੀਮੇਡ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੇ ਕੈਚੱਪ ਤੇ ਅੱਗ ਲੱਗੀ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਡੀਮੇਡ ਐਨਾਲਾਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦੀ. ਪੱਕੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਚੁਣੋ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋਏਗਾ ਜੇ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਜਾਦੂਈ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਉੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਨਾਲ ਖੀਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਹਾਈਪ ਲਈ? ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਹਿਮਾਨ ਫੋਰਕਸ ਨਾਲ ਵੋਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ ਜਿੱਤਦਾ ਹੈ!

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
ਮਾਤਰਾ: ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 500 g ਦੀਆਂ 4 ਗੱਤਾ

ਸਰਦੀਆਂ "ਸਰਲ" ਲਈ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.

ਖੀਰੇ ਦੇ 1.5 ਕਿਲੋ;
ਟਮਾਟਰ ਦੇ 600 g;
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 120 g;
ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ;
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 55 g;
ਖੰਡ ਦੇ 50 g;
ਲੂਣ ਦੇ 15 g;
50 ਮਿ.ਲੀ. ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ;
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.

ਸਰਦੀਆਂ "ਸਰਲ" ਲਈ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ

ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਸਟੀਵਪੈਨ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭੁੰਜੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਟੂ ਟਮਾਟਰ

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਗਰਿੱਡ 'ਤੇ ਰਹਿਣਗੇ. ਟਮਾਟਰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਸਾਸ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੋਣਗੇ.

ਭੁੰਨਿਆ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡਿੱਗਦੇ ਹਾਂ. ਅਨਰੇਟਿਡ ਲੂਣ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਰਲਾਓ. ਇਸ ਸਲਾਦ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਹਿਕ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਰੂਪ ਹੈ - ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ. ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖੀਰੇ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖੀਰੇ ਕੱਟੋ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਮਿੱਠੀ ਪਿਆਜ਼ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੰਨਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ

ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਬਦਬੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ

ਅਸੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ

ਅਸੀਂ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਰੰਤ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.

ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ

ਅਸੀਂ ਗੱਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਸੋਡਾ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਭਾਫ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਓ.

ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਣ ਸਲਾਦ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, withੱਕਣਾਂ ਨਾਲ .ੱਕੋ. ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 0.5 ਐਲ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਫਿਰ ਬੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਲੇਡ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਠੰ Whenਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.