ਰਾਇਲ ਕੋਮਲਤਾ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ

ਕਰੌਦਾ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲਾਭ ਸ਼ੱਕ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਕੋਮਲਤਾ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉਦਾਸੀ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗੀ. ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ, ਖੱਟਾ, ਇਕ ਰਹੱਸਮਈ ਪਨੀਰੀ ਜਾਂ ਰੂਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਅਤੇ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨਮੋਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋਣਗੇ.

ਗੌਜ਼ਬੇਰੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਿਤ ਦੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਉਗ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੀਮੇਟੋਪੋਇਟਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਲਈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਿਯਮਤ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਫਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੰਤਰੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਉਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਚੁਣਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੈਮ ਲਈ, ਇਸ ਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕੜਾਹੀ ਵਾਲੇ ਕਰੌਦਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਸ਼ੇਨਕਾ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ, ਮਲੈਚਾਈਟ. ਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਓਵਰਰਾਈਪ ਗੌਸਬੇਰੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਵੱਡੇ ਉਗ ਵਿਚ, ਇਹ ਬੀਜ ਚੁਣਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਫੜਦਿਆਂ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ pullੋ. ਛੋਟੇ ਉਗ (ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਵਾਲੇ) ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਸੂਈ ਨੂੰ ਪੂਰਵ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਗੌਸਬੇਰੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ bੰਗ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਥੋੜੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਕਰੌਦਾ ਉਗ ਦਾ ਪੰਕਚਰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਅਜਿਹੇ ਉਗ ਗੋਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਹਰੇ ਗ੍ਰੀਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੋਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਗ ਬਲੱਛੀ (ਜਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਜੈਮ ਦੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੌਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਤੋਂ ਰੋਲਿੰਗ ਜੈਮ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਛਿਲਕਾ ਨਹੀਂ ਕੱ canਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਬਲੈਂਚ. ਫਲ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਚਮੜੀ ਵਿਚਲੀ ਕੜਵਾਹਟ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਸੰਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਹੀ ਬੀਜ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਚਿਆ ਹੈ.

ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਚੁਣੇ ਗਏ ਬੀਜ ਜੈਮ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਜੈਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਕਪੀਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਰੌਦਾ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੀ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਭਾਗ:

• ਉਗ - 1.5 ਕਿਲੋ;
• ਨਿੰਬੂ ਫਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਉਗ ਕੁਰਲੀ, ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ. ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ, ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗੌਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
4. ਗਰਮ ਜੈਮ ਰੋਲ ਅਪ.

ਤਾਂ ਕਿ ਜੈਮ ਨਾ ਜਲੇ, ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਕ ਮੋਟਾ ਤਲਾ ਜਾਂ ਇਕ ਮੋਟਾ ਤਲ ਵਾਲਾ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਏ.

ਕਰੌਦਾ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਜੈਮ ਫਾਸਟ

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੜਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਦਾਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਇਕੋ ਇਕ ਖਰਾਬੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਨਹੀਂ).

ਭਾਗ

• ਸੰਤਰੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਕਰੌਦਾ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਦਾਣਾ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ.

ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਵਿਚ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਕਰੌਦਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕੋ.
2. ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਲ ਕੱਟੋ.
3. ਇੱਕ ਮੀਟ ਪੀਹ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਰੋੜੋ.
4. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦਿਓ (15-20 ਮਿੰਟ).
5. ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ. ਰੋਲ ਅਪ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ coversੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਜੈਮ "ਪੂਰਬ ਦਾ ਅਰੋਮਾ"

ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਨਾਲ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਤੋਂ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੇਲਾ ਜੈਮ ਨਾਲ ਮਠਿਆਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗਾ, ਸੰਤਰੇ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਓਰੀਐਂਟਲ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ਉਗ - 0.5 ਕਿਲੋ;
• 1 ਵੱਡਾ ਸੰਤਰੀ;
• 1 ਵੱਡਾ ਕੇਲਾ
• ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 0.5 ਕਿਲੋ;
• 4 ਕਲੀ;
• ਭੂਮੀ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚੱਮਚ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਗੌਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਉਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ.
2. ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ੋਹਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਲੂ ਮਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਉਗ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3. ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.
4. ਇੱਕ ਕੇਲਾ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਆਪਹੁਦਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
5. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦਿਓ.
6. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
7. ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਮ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ.

ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਅੰਜਨ

ਜਦੋਂ ਗੌਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜੋੜਿਆ ਨਿੰਬੂ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰੇਗਾ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਲਈ ਇਸ ਜੈਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲਾ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੱਕਾ ਹਰਾ ਕਰੌਦਾ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

0.7 l ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ 8 ਗੱਤਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਨਿੰਬੂ ਫਲ - 3 ਪੀਸੀ .;
• ਕਰੌਦਾ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋ;
• 1 ਨਿੰਬੂ;
• ਪਾਣੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.

ਸੀਮਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਕਰੌਦਾ ਧੋਵੋ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
2. ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ, ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਰੌਦਾ ਉਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੇ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ.
4. ਅੱਗੇ, ਜਾਮ ਰਾਤ ਭਰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
5. ਦੂਜੇ ਦਿਨ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਕੀਵੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਜੈਮ

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੀਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋ. ਪੱਕੇ ਕੀਵੀ ਫਲ ਹਲਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਛੋਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮਹਿਮਾਨ ਹੋਵੇਗਾ.

ਜੈਮ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
• 4 ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਡੇ ਸੰਤਰੇ;
• 4-5 ਪੱਕੇ ਕੀਵੀ;
• ਦਾਣਾ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ:

1. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛੁਰੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
2. ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੌਦਾ.
3. ਕੀਵੀ ਤੇ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
4. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ (ਜਾਂ ਮੀਟ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ) ਨਾਲ ਪੀਸੋ, ਇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
6. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ (ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ!), ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
7. ਜੈਮ ਦੇ ਠੰ hasੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
8. ਜੇ ਜੈਮ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
9. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰੂਬੀ ਜੈਮ

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਕਰੌਦਾ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਰੂਬੀ ਕਹਿੰਦੇ ਵਿਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਇਹ ਰੰਗ ਸਧਾਰਣ ਹਰੇ ਉਗ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵ ਹੈ: ਸੰਤਰੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ' ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੌਂਗੀ ਨੂੰ 12 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਜੈਮ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਲਾਲ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਨਿੰਬੂ ਫਲ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
• ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਵਨੀਲਾ ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

1. ਗੌਸਬੇਰੀ ਧੋਵੋ, ਟੁਕੜੇ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ. ਵੱਡੇ ਉਗਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਕਰੌਦਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਉਗ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਇਕ ਸੂਈ ਨਾਲ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਚੂਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਸਵੇਰੇ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱ andੋ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਕਰੌਦਾ ਗੁਜ਼ਰੋ. ਜ਼ੈਸਟ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
3. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਾ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
4. ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
5. ਫਿਰ ਪਿੱਛਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਜੈਮ ਵਿਚ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਜੈਮ

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ, ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ, ਇੱਕ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਘਰੇਲੂ ifeਰਤ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ੰਗ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਜਾਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਖਪਤ ਲਈ.

ਜੇ ਜੈਮ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਵਿਧੀ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸਿੱਟੇ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦੇਵੇਗਾ.

ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਨਾਲ, ਰਸੋਈ ਜੈਮ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ bowl ਕਟੋਰਾ ਖਾਲੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜਾਮ ਓਵਰਫਲੋ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜੈਮ ਹਿੱਸੇ:

• ਕਰੌਦਾ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਸੰਤਰੇ - 3 ਪੀਸੀ .;
• ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਪੀਹ.
2. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
3. ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਤੇ "ਬੁਝਾਉਣ" modeੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕਰੋ. Lੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ. ਜੈਮ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ), ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
4. ਜਦੋਂ ਟਾਈਮਰ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
5. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਕਰੌਦਾ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਹੀ ਜੈਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਸ਼ਾਹੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੌਸਬੇਰੀ ਲਗਭਗ ਹਰ ਬਾਗ ਵਿਚ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵੇਲੇ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੰਤਰੇ, ਕੇਲੇ, ਕੀਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਈ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਬੀਜ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਲੇਬਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!