ਕੱਦੂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਰਸਦਾਰ ਫਲ ਪਕਾਉਣਾ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿੱਠੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਮੱਰ ਵਾਲੇ maਾਂਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਮਬੱਧ ਫਲ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਸਮਝੌਤਾ, ਏਪੋਰਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਦੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. "ਪਟਾਕੇ" ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਟਾਰਚ ਪੇਠੇ, ਜਾਪਾਨੀ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੱਦੂ ਬਿਨਾਂ ਐਡੀਟਿਵ
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਮੋਮਬੱਧ ਕੱਦੂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤਰੀ ਬੇਰੀ ਲਵੇਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਚਨਾ ਵਿਚ 1 ਨਿੰਬੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਦੂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਕੱਦੂ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ.
- ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਇਕ ਸੌਸਨ ਲਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੰਘਣੇ ਤਰਲ ਡਰੇਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਸਮੇਂ, ਓਵਨ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੋਲ ਫੁਆਇਲ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ' ਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ. ਓਵਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੋ.
- ਸੁੱਕੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਨੂੰ ਪਾ powderਡਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੋਮਬੰਦ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂ ਵਾਲਾ ਕੱਦੂ
ਇਸ ਫਲ ਦੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ "ਮਿਠਾਈਆਂ" ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਤੋਂ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ coveringੱਕ ਕੇ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 5 ਵੱਡੇ ਗਲਾਸ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 3 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਕੋਕੋ, 3 ਚੱਮਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ, ਆਈਸਿੰਗ ਤੇ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਸੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਚੀਨੀ ਦੇ 8 ਵੱਡੇ ਚਮਚ, 4 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿਲੋ. ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ.
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਮਿੱਠੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿesਬ ਲਗਾਓ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ. ਇਹ ਕੰਮ 3-4 ਵਾਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿਚ 2 ਦਿਨ ਲੱਗਣਗੇ. ਆਖਰੀ ਕੂਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੱ drainਣ ਲਈ ਰੱਖੋ.
- ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੁੱਕੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਧਾਤ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ' ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕਣ.
- ਆਈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹਿੱਸੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੁਬੋਵੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਹੀ ਫੁਆਇਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਉਬਾਲ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਪੇਠਾ
ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੱਦੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਨੋਟ ਦੇਵੇਗਾ. ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ 2 ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਕੱਦੂ ਨੂੰ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 700 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਵੈਨਿਲਿਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ ਤਿਆਰ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਕੈਂਡੀਡ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਤਹ, ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੋਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
- ਕੱਦੂ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਿesਬਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
- ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪੈਨ ਨੂੰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਇਸ ਵਿਚ ਪਏ ਕੋਲੇਂਡਰ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਾਲੇ ਕੱਦੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੀ ਸ਼ਰਬਤ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਰੋਲ ਨਾਲ Coverੱਕੋ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੁੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿesਬ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪਾ powderਡਰ, ਲੌਂਗ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਕੈਂਡੀਡੇ ਫਲ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. ਹੋ ਗਿਆ!
ਮੋਮਬੰਦ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਣਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਠੋਸ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਧੀਆ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੜਕਿਆ ਕੱਦੂ ਇਸ ਦੇ ਅਨੰਦਮਈ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਕਾਰਨ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਉਹ ਬੀਜਾਂ ਵਾਂਗ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਲਕੁਲ ਚਾਹ ਦੇ ਦੰਦੀ ਵਾਂਗ. ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.
