ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਖੜਮਾਨੀ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਪਾਓਗੇ: ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਕੰਪੋਟੇ, ਮਾਰਮੇਲੇ, ਮਾਰਸ਼ਮਲੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ...
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੜਮਾਨੀ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ - ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੜਮਾਨੀ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਕੰਪੋਟਸ, ਜੂਸ, ਪੇਸਟਿਲ, ਮੁਰੱਬੇ, ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ.
ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਸਟੂ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ
- 200-500 g ਖੰਡ
- ਖੁਰਮਾਨੀ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉ.
- ਤਿਆਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕੰ banksਿਆਂ 'ਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ.
- ਗਰਦਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ.
- 5-7 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਕੱ .ੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ.
- ਉਬਲਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਿਲਰ ਜਾਵੇ.
- ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ਾ ਨਾ ਹੋਣ.
ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ
- ਖੁਰਮਾਨੀ
- 375 g ਸ਼ਹਿਦ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਓ.
- ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ.
- ਕਾਰ੍ਕ ਜਾਰ ਅਤੇ ਠੰਡਾ.
ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- ਖੰਡ ਦੇ 300 g.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਅੱਧ ਵਿਚ ਪੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾਓ.
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਗੱਠੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਭਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਰਸ ਜਾਣ ਦਿਓ.
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋ .ਿਆਂ 'ਤੇ ਪੂਰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ: ਅੱਧੇ-ਲੀਟਰ ਜਾਰ - 10 ਮਿੰਟ, ਲੀਟਰ - 15 ਮਿੰਟ.
- Theੱਕਣ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਵਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੜ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ੇ ਨਾ ਹੋਣ.
ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਮਿਠਆਈ ਲਈ, ਸਜਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ, ਕੇਕ, ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੂਸ - ਡ੍ਰਿੰਕ, ਕਾਕਟੇਲ, ਕੰਪੋਟੇਸ, ਕਿਸਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਰਮਾਨੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- ਪਾਣੀ ਦੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਜਾਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋ shouldਿਆਂ 'ਤੇ ਭਰੋ.
- ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਲਈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੜਮਾਨੀ ਦੀ ਪਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- 250 g ਖੰਡ
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, coverੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਫ਼ਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਜੂਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਲਈ.
ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਦਾ ਰਸ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ ਖੜਮਾਨੀ ਪਰੀ,
- 70-100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ,
- ਪਾਣੀ ਦਾ 0.5 l.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਸਕੇਲਡ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਭਾਫ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਜਾਲੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਪੈਨ 'ਤੇ ਲਟਕੋ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ coverੱਕਣ ਦੀ ਐਨਕੀ ਵਾਲੀ ਬਾਲਟੀ. ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ 4 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਲਓ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਕੱ .ੋ. ਫਲ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਨ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ 15% ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 70 g ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਰੀ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਲਈ, ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ 0.5 ਲੀਟਰ ਲਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਤੁਰੰਤ ਗਰਦਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੀਲ ਕਰੋ.
- ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- ਖੰਡ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ
- 750.0 ਪਾਣੀ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਝਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਵੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ, 3-4 ਖੁਰਮਾਨੀ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਜੈਮ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ.
ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- ਖੰਡ ਦੇ 900 g.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਅੱਧ ਵਿਚ ਪੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ 3/4 ਫਲ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਅਰਧ-ਠੰ .ੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰੋ.
ਖੜਮਾਨੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- ਖੰਡ ਦਾ 2 ਕਿਲੋ
- ਡੇ and ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਠੰਡੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ.
- ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਉਣ, ਪਕਾਉਣ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਜ਼ਬਤ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ 2-3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ (ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਫਲ ਨਹੀਂ ਉੱਗਣਗੇ).
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ, ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ.
ਖੜਮਾਨੀ ਮਾਰਮੇਲੇਡ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ
- 700 g ਖੰਡ
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਖੜਮਾਨੀ ਦੀ ਪਰੀ ਪਕਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਖੜਮਾਨੀ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- 800 g ਖੰਡ
- 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ
- ਖੜਮਾਨੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- ਪਨੀਰੀ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੇਕ ਹੋਣ ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਤਤਪਰਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਤਤੀਏ ਤੇ ਪਾਓ; ਕੂਲਡ ਪੁੰਜ ਦੀ ਜੈਲੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਮੁਕੰਮਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕੈਨਵਸ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1-1.5 ਸੈ.ਮੀ. ਠੰledੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕਰਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਪੇਸਟਿਲ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਾਈਏ?
ਕੈਂਡੀਡ ਖੁਸ਼ਕ ਖੁਰਮਾਨੀ
ਤਿਆਰ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਕੱ drainਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਲ ਟਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.
ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ 70 ° C ਤੇ ਸੁੱਕੋ.
ਅੱਧ ਖੜਮਾਨੀ
- ਅੱਧ ਵਿਚ ਪੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਅੱਧ ਨੂੰ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਹਨੇਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ.
- ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲੀਟਰ ਚੀਨੀ ਵਿਚ 1 ਕਿਲੋ)
- ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕੱ ,ੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ, ਪਹਿਲਾਂ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ, ਫਿਰ 65 ਤੇ, ਅਤੇ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਖਤਮ ਕਰੋ.
ਇਹ ਇੰਟਰਸਨ ਹੈ!
ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਅਜਰ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਜ਼ਬੇਕ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਫਲ. Glassੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.ਖੁਰਮਾਨੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ,
- 150-200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ,
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ 3-5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਠੰ. ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰ coolਾ ਕਰੋ. ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਟਿਨਸ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੰਮੋ.
ਅਸੀਂ ਆਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਸਰੋਵਰਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ!
ਬੋਨ ਭੁੱਖ !!!
