ਕੱਦੂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸਵਾਦ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਪਹਿਲੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਬੇਆਰਾਮ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪੱਸਲੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸੂਰ, ਵੇਲ, ਲੇਲੇ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ. ਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼ ਕੋਮਲ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੱਦੂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕੱਦੂ ਕੱਟਣਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਸਵਾਲ ਇਹ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਈਏ? ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਚਿਪਕਦੀ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖੰਡਿਤ ਪੈਕੇਟ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 20 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 6
ਕੱਦੂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- 500 g ਕੱਦੂ;
- ਆਲੂ ਦਾ 300 g;
- ਨੌਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 150 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 80 g;
- 80 g ਗਾਜਰ;
- ਟਮਾਟਰ ਪਿਉਰੀ ਦਾ 60 g;
- ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਤੇਲ.
ਕੱਦੂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ
ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ 2.5 ਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਪਾਓ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਝੁੰਡ, ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਲੌਂਗ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, 45 ਮਿੰਟ - ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ - 1 ਘੰਟਾ.
ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਰੱਖੀਆਂਜਦੋਂ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਕੁੱਕ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਨਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਚੂਰ ਤੇ ਰਗੜੋ.
ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਭੂਕੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸੁਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜ ਦੇ ਥੈਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂਆਲੂ ਵੀ ਛਿਲਕੇ, ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਜਦੋਂ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਝੁੰਡ ਬਾਹਰ ਕੱ --ਦੇ ਹਾਂ - ਇਸ ਨੇ ਆਪਣਾ ਕਾਰਜ ਪੂਰਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਛਿਲਕਾਏ ਬੀਨਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂਸਟੋਵ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਲਨ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਪੇਠੇ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 20 ਮਿੰਟ ਗਰਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂਟੇਬਲ ਨੂੰ, ਪੇਠਾ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਕੱਦੂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੱਦੂ isੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਕੱਦੂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਾਦੂ, ਜਲਦੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
