ਅਸਾਨ ਬੇ ਜਾਂ ਹਸਨਬੇ ਦਾ ਕਸਾਬਾ ਤਰਬੂਜ ਇੱਕ ਦੇਰ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਉਪ-ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਕਾਈ ਤਰਬੂਜ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਬਲਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਚੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਕੈਸਾਬਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਦੇ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਬਿਨਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਅਨੌਖਾ ਰਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 1-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਸਾਰੇ ਕਸਾਬਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਸਨ ਬੇਏ, ਇਸ ਦੇ ਅਣਉਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਉ c ਚਿਨਿ ਜਾਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਅਟੱਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਹਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਅਸਾਨ ਬੇ ਦੇ ਵੇਰਵੇ
ਇਸ ਦਿਲਚਸਪ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਬਾਲੀਕੇਸਰ ਪ੍ਰਾਂਤ, ਮਰਮਾਰ ਦੇ ਸਾਗਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜ਼ਮੀਨ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੰਡਾਰ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਰਾਖਵੀਂ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਲਟਕਦੇ ਫਲ ਮਠਿਆਈਆਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੁੱਖ-ਸਾਂਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਗਾਰਮੇਟਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਾਰੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਆਸਨ ਬੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਫਲ ਦਾ ਭਾਰ 3 ਤੋਂ 6 ਕਿਲੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੈਟੀਓਲ ਤੇ ਮਾਸਟੌਇਡ ਫੈਲਣਾ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲਾ ਸਤਹ. ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਛਿਲਕੇ 'ਤੇ ਚੀਰ ਦੇ ਜਾਲ ਦਾ ਕੋਈ ਪੈਟਰਨ ਜਾਂ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੱਕਣ ਵੇਲੇ ਵੀ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.
ਜੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਕੱਟੇ ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਮਿੱਝ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸੰਘਣੀ ਘੱਟ-ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਉ c ਚਿਨਿ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਗੁਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. 13% ਤੱਕ ਦੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸਨ ਬੀ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਰਬੂਜਾਂ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗੁਣ ਦੱਸਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਕਸਾਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿੱਥੋਂ ਤਕ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤਰਬੂਜ, ਮੁਰੱਬੇ, ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਅਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿਚ ਅਸਾਨ ਬੇ ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਰੂਸ ਤੋਂ ਆਏ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰੂਸ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹਨ. ਰੋਸਟੋਵ--ਨ-ਡਾਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸਕੋ, ਸੇਂਟ ਪੀਟਰਸਬਰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਸਪੁਰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਰੂਸੀ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਫਲ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਸਮਾਈਰਨ ਤਰਬੂਜ" ਜਾਂ "ਦੱਖਣੀ ਸੁੰਦਰਤਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਖਰਬੂਜੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਰਸਤੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿਚ, ਘਰੇਲੂ ਤਰਬੂਜ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀਆਂ ਨੇ ਗਗਰਾ ਵਿਚ ਆਸਨ ਬੇ ਕਸਾਬ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਫਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਪੌਦੇ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੁਰਕੀ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਿੱਠੇ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੇ ਗਏ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਤੋਂ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੰਦਰਗਾਹ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਓਲਡ ਵਰਲਡ ਵਿਚ, ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਸਿਰਫ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿਚ ਉਗਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਸਨ. ਇਸ ਲਈ, ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਕੈਨਟਾਲੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਜੂਸੀਅਰ, ਕਸਾਬ ਦੇ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਦੇ ਫਲ ਇਕ ਅਸਲ ਖੋਜ ਬਣ ਗਏ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਅਮਰੀਕੀ ਤਰਬੂਜ ਕਿਸਮ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਕੈਨਟਾਲੂਪ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਮਿੱਠੇਪਣ ਅਤੇ ਕਸਾਬ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
