ਕੱਦੂ ਵਾਲਾ ਕੱਦੂ

ਅੰਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕੀ ਕੱਦੂ ਹੈ!

ਕੱਦੂ ਵਾਲਾ ਕੱਦੂ

ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਕੱਦੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਸੰਤਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਉੱਡਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਤਝੜ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਲਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਂਗ! ਆਇਰਨ ਦੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਸਵਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁਰੱਬੇ ਜਾਂ ਪੂਰਬੀ ਮਿੱਠੇ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਅਨੰਦ.

ਕੜਾਹੀ ਵਾਲਾ ਕੱਦੂ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਤਰਾਂ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਦਾਣਾ; ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੇਕ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ - ਬਿਸਕੁਟ ਭਿੱਜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਹ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਰੱਖਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਅੰਬਰ ਜੈਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਕੜਾਹੀ ਵਾਲੇ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਥੱਕਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਵਾਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਪਕਾਓ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਦਰਕ ਦੀ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ-ਕੱਦੂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਸਲੂਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਇਹ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ!

ਕੱਦੂ ਵਾਲਾ ਕੱਦੂ

ਮਿੱਠੇ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਫਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਹੈ ਜਾਦੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੱਦੂ - ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਕਿ ਬੋਤਲਾਂ ਵਰਗੇ ਹਨ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਮਿੱਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਲ ਪੇਠੇ ਤੋਂ ਉਪਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: ਸੰਤਰਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪਕਾਵਾਂਗੇ: ਇਹ ਧੁੱਪਲੀ ਨਿੰਬੂ, ਮੁੱ recipeਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਨਣ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੱਟਾ ਪਦਾਰਥ ਦੇਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਥਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ - ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਖੁਦ ਮਿੱਠਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਨੋਟ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਇਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਡੰਡੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਲੌਂਗ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨਾਲ ਬਦਲੋ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਦਿਨ
ਪਰੋਸੇ: ਲਗਭਗ 150 g ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਅਤੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਸ਼ਰਬਤ

ਕੈਂਡੀ ਪੇਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

400 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਕੱਦੂ;
200 g ਖੰਡ (1 ਕੱਪ);
ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ;
1 ਸੇਬ
ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ;
1/3 - 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ;
ਪਾderedਡਰ ਖੰਡ ਦੇ 1.5-2 ਚਮਚੇ.

ਕੈਂਡੀ ਪੇਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਪਕਾਇਆ ਮੋਮਬੱਤੀ ਪੇਠਾ

ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 2 ਸੈ.ਮੀ. ਤਕ ਕੱਟੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ - ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕੱਦੂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਮਿੱਝ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਗੋਲ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਕੱਦੂ ਦੇ ਮਫਿਨਜ ਜਾਂ ਦਲੀਆ.

ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਭੁੰਲਨਆ ਨਿੰਬੂ

ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ - ਮੋਮ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਚਾਅ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਫਲ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ - ਕੁੜੱਤਣ ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ, ਸੇਬ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ

ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਧੋ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਛਿਲਕਾ ਵੀ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ - ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂ? ਸੇਬ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਗੇਲਿੰਗ ਤੱਤ ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਸਹੀ structureਾਂਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ: ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਨਾ ਉਬਾਲੋ, ਪਰ ਮੁਰੱਬੇ ਵਰਗੇ ਬਣ ਜਾਓ. ਕੁਇੰਟਸ ਦੀਆਂ ਗੇਲਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਨਿਸ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.

ਪੈਨ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ

ਪੇਠੇ ਦੇ ਕਿesਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਜਾਂ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵਿਕਲਪ grated Zest ਅਤੇ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਫਿਰ ਚਾਹ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜਣਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਵੀ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨਿੰਬੂ ਚਿਪਾਂ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ

ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਬਿਹਤਰ - ਰਾਤ ਨੂੰ. ਕੱਦੂ ਜੂਸ ਕੱ drainੇਗਾ, ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿਚ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਤਾਂ ਜੋ ਵਰਕਪੀਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ coveredੱਕੀਆਂ ਹੋਣ - ਅਤੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. Onਸਤਨ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ theੱਕਣ ਬਗੈਰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ - ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਲਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਉਬਲ ਜਾਣਗੇ. ਇਹ ਜਾਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ !ੇਗਾ, ਪਰ ਮੋਮਬੱਧ ਹੋਏ ਫਲ ਨਹੀਂ ... ਇਸ ਲਈ, ਧੀਰਜ ਨਾਲ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਪਾਰਕ ਵਿਚ ਸੈਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਕੱਦੂ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ

ਫਿਰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕੁੱਲ 3-4 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਸ਼ਰਬਤ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਧੇਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਕਰੋ

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਿੱਝ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ "ਕੱਦੂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ" ਦੇ ਸਮਾਨ ਇਕ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ "ਮਿਠਾਈਆਂ" ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ!

ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਅਤੇ ਠੰ .ਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 4 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ

ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਬਤ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ; ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਚੌਥੀ ਵਾਰ ਕੜਾਹੀ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ - ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਰਬਤ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੱਮਚ 'ਤੇ ਕੈਂਡੀ ਫਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਤਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚੋਂ ਕੱਦੂ ਵਾਲਾ ਕੱਦੂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ

ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪੇਠੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਬਚੀ ਹੋਈ ਸ਼ਰਬਤ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੋਮਬੱਧ ਫਲ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ, ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ' ਤੇ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਭਾਫ ਬਣ ਸਕੇ.

ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੜਕਿਆ ਸ਼ਰਬਤ ਕੱ drainਣ ਦਿਓ

ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਹੌਲੀ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਏਅਰ ਗਰਿੱਲ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਜਾਂ ਕਨਵੇਕਸ਼ਨ ਓਵਨ ਨਾਲ lowੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੈਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ (ਚੀਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ). ਵੱਖ ਵੱਖ ਓਵਨ ਲਈ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਬੰਦ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ 50 ° ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ ਅਜ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ 90-100 ° C; 2-3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਤੱਕ.

ਸੁੱਕੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ

ਮੈਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ preferੰਗ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਚਰਮਾਨੇ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਪਾਓ, ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ ਰਸੋਈ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਜੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਹੈ - ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ; ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਚੱਕਾ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਅਸੀਂ ਵੇਖਣ ਅਤੇ ਛੂਹਣ ਨਾਲ ਜਾਂਚਦੇ ਹਾਂ: ਖਤਮ ਹੋਇਆ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ, ਮੱਧ ਵਿਚ ਨਰਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਹਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਾ powderਡਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ.

ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਸੁੰਦਰ ਚਮਕਦਾਰ ਪੇਠਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮਕਦਾ ਹੈ!

ਕੱਦੂ ਵਾਲਾ ਕੱਦੂ

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾderedਡਰ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਾ powderਡਰ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ isੁਕਵਾਂ ਹੈ: ਧੂੜ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਣ ਵੱਡੇ ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲੋਂ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ.