ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਗੋਲਸ਼ - ਇੱਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮਚਾੰਕਾ - ਬੇਲਾਰੂਸੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਸੁਧਾਰਿਆ. ਕਲਾਸਿਕ ਮਚੰਕਾ - ਕਟੋਰੇ ਇੰਨੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼, ਮੈਂ ਨਿੱਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ.
ਸਾਡੀ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ: ਮੱਕੀ ਪੈਨਕੇਕ ਮਸ਼ੀਨਨੀਕੀ
ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਗਰੇਵੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਭਰੇ ਪੈਨਕੈਕਸ ਲਈ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ. ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਐਤਵਾਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 4
ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮਚਾੰਕਾ - ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਪੈਨਕੈਕਾਂ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਗੋਲਸ਼ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮਚਾਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ - ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਮਫਿਨ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਗੋਲਸ਼.
ਫਿਟਰਾਂ ਲਈ:
- ਕੇਫਿਰ ਦੇ 120 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਅੰਡਾ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 200 g;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦਾ 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ.
ਗੋਲਸ਼ ਲਈ:
- 400 g ਚਰਬੀ ਸੂਰ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 100 g;
- ਗਾਜਰ ਦਾ 100 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 50 g;
- 30 g ਕੱਟਿਆ ਸਾਗ;
- 200 g ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਤੇਲ.
ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਮਾਚੰਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ methodੰਗ ਹੈ ਕੇਫਰ ਪੈਨਕੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਗੋਲੈਸ਼.
ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨਕੇਕਸ ਪਕਾਉ
ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣਗੇ, ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਗ੍ਰੈਵੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣਾ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਭੇਜਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ.
ਇਸ ਲਈ, ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਵਿਚ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਬਹੁਤ ਤੇਲਯੁਕਤ ਨਹੀਂ) 'ਤੇ ਵੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓਕੇਫਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲੇ ਠੰਡੇ ਕੱractionਣ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ.
ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਈਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿਚੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਨਮੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਅਧਾਰ ਹੈ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਆਪਣੀਆਂ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਲਓ: ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋ ਗਿਆ ਤਾਂ ਕੇਫਿਰ ਅਤੇ ਤਰਲ ਆਟਾ ਪਾਓ.
ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਟਰਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨਕੈਕਸ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲ਼ੇ ਭੁੰਨਣਾਅੱਗੇ, ਆਓ ਗੌਲਸ਼ ਕਰੀਏ
ਪਤਲੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਪਾਰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਚੂਰ ਤੇ ਰਗੜੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਕੱਟੋ.
ਸੂਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਉਣ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲੰਘੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਪੱਕੇ ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਅੱਗੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਟੇਬਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਗੌਲਾਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਗ੍ਰੈਵੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਕ ਕੇ ਖਾਓ. ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮਚਾੰਕਾ - ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਗੋਲਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮਚਾੰਕਾ - ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਪੈਨਕੈਕਾਂ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਗੋਲਸ਼ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਵੀਲ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਫਲੇਟ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ ਕੈਚੱਪ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਛੋਟੇ ਲਿੱਖਣ ਵਾਲੇ ਡਿਜਿਜ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਰੀਖਿਆ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕਸ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਛੋਟੇ ਮੋਟੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਤੋਂ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
