ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਬਤ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਅਸਲ ਕੈਚੱਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. 'ਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਵੀਡਿਓ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਪਕਵਾਨਾ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਟਨੀ ਕੀ ਹੈ? ਨਹੀਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਹੀਂ ... ਇਹ ਕੈਚੱਪ ਹੈ!

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਪਿਆਰੀ, ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਸਾਸ!

ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਕੈਚੱਪਸ ਦੀ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਹੈ.

ਪਰ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਕੈਚੱਪ ਅਜੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਅਕਸਰ ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ, ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਜਾਂ ਦਿੱਖ, ਸੁਆਦ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਉਲਝਾਉਂਦਾ ਹੈ ... ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ!

ਬਾਹਰ ਦਾ ਰਸਤਾ ਕੀ ਹੈ? ਕੇਚੱਪ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਓ, ਘਰ ਵਿਚ!

DIY ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ - ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ

ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:

1. ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ (ਸੰਭਾਲ) ਬਿਲਕੁਲ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨੌਜਵਾਨ ਹੋਸਟੇਸ ਹੋ ਜੋ ਸਿਰਫ ਅਭਿਆਸ ਵਿਚ ਕੁਕਿੰਗ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਿੰਤਾ ਵੀ ਨਾ ਕਰੋ!
2. ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
3. ਕੇਚੱਪ ਦਾ ਅਰਥ ਇਕੋ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ: ਇਸ ਚਟਨੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਲਾਸੀਕਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਦੋਵੇਂ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ, ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿਚ. ਇਸ ਲਈ, ਕੈਚੱਪ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
4. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੈਚੱਪ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਰਜੀਹਾਂ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕੈਚੱਪ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕੈਚੱਪ, ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੈਚੱਪ ਪਸੰਦ ਹੈ: ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦੀ ਕੈਚੱਪ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
5. ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਬਾਰੇ 100% ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋਵੋਗੇ: ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸੇ, ਸਟੋਰ ਦੇ ਕੈਚੱਪਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮਝ ਤੋਂ ਪਰੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ, ਬਚਾਅ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੇਚੱਪ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ - ਇਸ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਰ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
6. ਕੈਚੱਪ ਸਾਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਉਪਲਬਧ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ!
7. ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ ਇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਰੱਖਿਅਕ, ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ. ਡਾਕਟਰ ਅਜਿਹੇ ਕੈਚੱਪਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕੋਗੇ!

ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ

"ਕੀ ਘਰ ਦੇ ਕੈਚੱਪ ਵਿਚ ਕੋਈ ਕਮੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਹੜੀਆਂ?" - ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁੱਛੋ.

ਹਾਂ ਉਥੇ ਹੈ. ਇਥੇ ਇਕੋ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ: ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕੈਚੱਪ ਇੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਵੱ harvestਣਾ ਪਏਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ “ਜਾਰ” ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ!

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮੌਸਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਤੁਰੰਤ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ (ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!). ਇਸ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ “ਸਰਦੀਆਂ” ਦੇ “ਕੈਚੱਪ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ” ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਹਰ ਚੀਜ਼ - ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਟਨੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਵਾਜਬ? ਸ਼ਾਇਦ ਹਾਂ.

ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਘਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਆਓ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ!

ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ.

ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਟਨੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਰਸੋਈ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਚੀਨ ਨੂੰ ਕੈਚੱਪ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ - ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਸਨ! ਇਸ ਵਿਚ ਅਸਲ ਵਿਚ ਅਖਰੋਟ, ਮੱਛੀ, ਬੀਨਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼, ਚਾਵਲ, ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਅਤੇ ਮੀਟ ਖਾਧਾ.

17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ, ਕੈਚੱਪ ਯੂਰਪ ਆਇਆ.

ਯਾਤਰੀ, ਮਲਾਹ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਲੈ ਆਏ. ਇਸ ਚਟਣੀ ਦਾ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਨੰਦ ਲਿਆ.

ਹਰ ਦੇਸ਼ ਨੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੀ. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਉਸ ਦਾ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ.

ਆਧੁਨਿਕ ਕੈਚੱਪ - ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ - ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ.

ਕੈਚੱਪ ਸਾਸ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੁਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮਤਾ

ਦੋਵੇਂ ਇਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਚ ਅਤਿਅੰਤ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ.

ਇਸ ਚਟਨੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ (ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਦੇਖੋਗੇ), ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਕੈਚੱਪ ਸਿਰਫ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ), ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. .

ਤੁਸੀਂ ਕੇਚੱਪ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ experimentੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਮਾਸਟਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ,ੰਗ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੋ:

1. ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੇਕ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਦਲ ਜਾਣ.
2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਪੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
3. ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੱਤਾ ਵਿਚ ਰੋਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਕੇਚੱਪ ਕਿਸੇ ਸਰਵ ਵਿਆਪੀ ਸਾਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਯੂਨੀਵਰਸਲ - ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿਟ ਕਰਦਾ ਹੈ!

ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾ ਕਰੋ? ਵੇਖੋ: ਮੀਟ, ਆਲੂ, ਸਪੈਗੇਟੀ, ਚਿਕਨ, ਲੰਗੂਚਾ, ਹੈਮ, ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ. ਪੀਜ਼ਾ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਵਾਲਾ ਮੀਟ. ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਹੈ.

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਬੋਰਸ਼ਚਟ, ਸਟੂਅ, ਹੋਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਨੁਕਤਿਆਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰਾਜ਼

ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਗਲਤੀ ਰਸੋਈ ਲਈ "ਸਸਤਾ" ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ.

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਗ਼ ਹਨ, ਬੇਸ਼ਕ, ਆਪਣੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਾਸ, ਜੂਸ, ਬੋਰਸ਼ ਅਤੇ ਲੇਕੋ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ). ਇਹ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ - ਸਮਝਦਾਰੀ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕਤਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਕੈਚੱਪ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਾਹਰ ਆਵੇਗਾ ਜੇ:

1. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਰਸਾਇਣਕ, ਪੱਕੇ (ਜਾਂ ਪੱਕੇ) ਵੀ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਕੈਚੱਪ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲੌਂਗ, ਸੌਗੀ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਿਓ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਓ.
3. ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਾਸ ਨੂੰ "ਸੰਘਣਾ" ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
4. ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਿਰਕਾ ਸੇਬ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ ਟੇਬਲ, 9% ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ 6% ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 1.5 ਗੁਣਾ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
5. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੈਚੱਪ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
6. ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਦੀ ਹੈ.
7. ਜੇ ਕੋਈ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
8. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਕੇਚੱਪ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ - ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ 100% ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿਓਗੇ. ਜਾਂ ਉਸੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਜੂਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨਾ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਮੌਕਾ ਹੋਵੇਗਾ: ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹੋ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਬਣਾਓ!

ਇਸਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਹੀ ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਰਸੋਈ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਹੋਣ ਲਈ.

ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ ਕਿ "ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਲਟਕਣਾ ਹੈ" - ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ everythingਰਤਾਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ "ਅੱਖ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਦੀਆਂ ਹਨ".

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ (ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ) ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ / ਚੀਨੀ / ਸਿਰਕਾ ਹੋਵੇਗਾ - ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਯੋਗ! ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦਾ ਇਹ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਹੈ!

ਸਰਦੀਆਂ "ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ" ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ

ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

• ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼;
• ਸੇਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਂਡ;
• ਟਮਾਟਰ - ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - ਤਿੰਨ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਚੱਮਚ;
• ਡੇ gran ਗਲਾਸ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ;
• ਲਗਭਗ 30 ਜੀ.ਆਰ. ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੈਚੱਪ:

1. ਪਿਆਜ਼, ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ (ਪਿਆਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
2. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ (ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਨੋਜਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਮਰਸੀਬਲ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ).
3. ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਘਣਤਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਲਣ ਲਈ.
4. ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਗਰਮ ਗੱਤਾ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਅਦਾ ਕਰੋ.
5. ਕੇਚੱਪ ਕੋਮਲ, ਨਰਮ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘਰ-ਬਣਾਏ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਰ-ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰੋ (ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ!).

ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਕੈਚੱਪ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ. ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉਦਾਸੀ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ! ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਲਸਣ ਜਾਂ ਘੱਟ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪ੍ਰਯੋਗ!

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੈਚੱਪ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਨਹੀਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ (ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ) ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ!) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਧੇਰੇ ਲਸਣ - ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਵਧੇਰੇ.

ਸਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

• ਦੋ ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ;
• ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ;
• ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਲੂਣ;
• 200 ਜੀ.ਆਰ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਤਿਲ - ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੋਣ ਕਰੋ);
• ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰ;
• ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਵਧੀਆ ਉਪਾਅ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੀ ਕਦਮ ਹੋਣਗੇ:

1. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
2. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
3. ਮੁਕੰਮਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਮਾਤ ਦਿਓ) ਦੁਆਰਾ ਪੀਸੋ.
4. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਘਣਤਾ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
5. ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
6. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਛੋਟੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
7. ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ.
8. ਜਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ) ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ.

ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੇਚੱਪ

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਫਿਰ ਇਹ ਕੈਚੱਪ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ!

ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਬਲਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨੋਟ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਉਤਪਾਦ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੈ, ਕੱਟੜਤਾ ਤੋਂ ਬਗੈਰ):

• ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੰਜ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਦਾਣਾ ਖੰਡ ਦਾ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੋ ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ;
• ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ (ਸਰ੍ਹੋਂ, ਭੂਮੀ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ) - ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕੈਚੱਪ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਜਲਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ;
• ਸਿਰਕਾ - ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ;
• ਲੂਣ - ਦੋ ਚਮਚੇ, ਪਰ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ;
• ਜਾਫ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੌਂਗ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਹ ਕੋਈ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
• ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਫਿਰ ਸਾਸ ਥੋੜੀ ਹੋਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਖਰੀਦੀ ਹੈ), ਤਾਂ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖੰਡ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਰੋਂ ਦੀ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਣਾ:

1. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਧੋਵੋ, ਛਿਲਕੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੇ ਡੇ hour ਘੰਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮੁਕੰਮਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੀਸੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰੋ).
3. ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ - ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸੰਘਣੀ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
4. ਸਾਰੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਰਾਈ, ਆਦਿ. - ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
5. ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਕੇਚੱਪ

ਕੈਚੱਪ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ?

ਇਹ ਕੈਚੱਪ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਲਈ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਸਿਖਰ ਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਸੈੱਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਸੈਲਰੀ (ਜੜ੍ਹਾਂ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗੀ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਹੈ!

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਹੀ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਆਮ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.

ਸਾਡੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ:

• ਦੋ ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ;
• ਦੋ ਕਮਾਨਾਂ ਦੇ ਸਿਰ;
• ਸਿਰਕੇ ਦਾ 30 ਮਿ.ਲੀ. (ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸਦਾ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ);
• ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚੱਮਚ;
• ਖੰਡ ਦੇ ਛੇ ਚੱਮਚ;
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ;
• ਦੋ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਸਟਾਰਚ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ, ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ (ਜੇ ਅਸੀਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ - ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ), ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.
2. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ hoursਾਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੀਸੋ.
3. ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਠੇ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ ਪਾਓ.

ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ "ਏ ਲਾ ਸ਼ਾਪ"

ਕਿੰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਸਟੋਰ ਕੈਚੱਪ! ਪਰ ... ਕਿੰਨੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਐਡਿਟਿਵ, ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਹਨ! ... ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਵੇ!

ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸਤਾ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰਾਂ ਇਕ ਸਟੋਰ ਕੈਚੱਪ, ਸਿਰਫ ਇਤਨਾ ਸਵਾਦ ਵੀ.

ਕਿਉਂਕਿ ਘਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਆਰ ਨਾਲ.

ਸਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੰਜ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਵਿਕਲਪਕ ਕੰਪੋਨੈਂਟ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ "ਸਟੋਰ" ਕੈਚੱਪ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ);
• ਪਿਆਜ਼ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ - 8 ਪੀਸੀ .;
• ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
• 6% ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ;
• ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ:

1. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਵਾਹ ਹੋਣ ਦੇਣ ਲਈ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਲੋਓ.
2. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚ ਮਰੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.
3. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਫਿਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ मॅਸ਼ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
4. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ.
5. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ "ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ"

ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਆਦਮੀ ਇਸ ਕੈਚੱਪ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਪਿਆਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ!

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੰਜ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਂਡ;
• 400 ਜੀ.ਆਰ. ਪਿਆਜ਼;
• ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
• 1/4 ਕੱਪ ਲੂਣ;
• ਸਿਰਕੇ ਦੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. (ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ 6% ਸਿਰਕੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ);
• ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ;
• parsley ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ.

ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਣਾ:

1. ਜੂਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱqueੋ (ਜੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੇਚ ਜੂਸਰ ਹੈ - ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ!).
2. ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੂਸ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
5. ਗਰਮੀ, ਲੂਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਮਸਾਲੇ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ अजਗਾਹ ਦਾ ਸਮੂਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਨਾਲ, ਹੋਰ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
6. ਅਸੀਂ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
7. ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜੂਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ.

ਹੋਮ ਕੈਚੱਪ "ਸਵਾਦ ਸ਼ੈੱਫ!"

ਇੱਕ "ਅਸਲ ਸ਼ੈੱਫ" ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਰਲ ਵਿਅੰਜਨ.

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪੱਕੇ, ਝੋਟੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ - ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਖਟਾਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੇਬ - ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ;
• ਪਿਆਜ਼ - ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਸਿਰ;
• ਲੂਣ - ਦੋ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਚੱਮਚ;
• ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਚੀਨੀ;
• ਲੌਂਗ, ਜਾਫ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਇਕ ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਵੇਕ 'ਤੇ,
• ਸਿਰਕਾ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਰਕਪੀਸ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੁ fundਲੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਨਹੀਂ.

ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਣਾ "ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ":

1. ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੀਸੋ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਡੇ another ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
2. ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਰੋਲ ਅਪ.
3. ਜੇ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੇਚੱਪ "ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼"

ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

• peਾਈ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਟਮਾਟਰ;
• ਇੱਕ ਕਿੱਲ ਦੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
• ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੋਡ;
• ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੰਭਵ - ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ);
• ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ;
• ਨਮਕ, ਸਰ੍ਹੋਂ (ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਤੋਂ ਪਾ powderਡਰ), ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ, ਡਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਿਰਕੇ, ਅਲਾਸਪਾਇਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਇਲਾਇਚੀ - ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਪਣਾ ਅਨੁਪਾਤ ਬਣਾਓ!
• ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ.

ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

1. ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦਿਓ. ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਬਿਹਤਰ .ੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.
2. ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਪੂੰਝ ਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
3. ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ.
4. ਤਿਆਰ ਕੈਚੱਪ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਕੇਚੱਪ "ਵਿੰਟਰ ਸਪੈਸ਼ਲ"

ਇੱਕ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼" ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ;
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - ਦੋ ਚਮਚੇ;
• ਚਾਰ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
• ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
• ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਗੰਧਹੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ;
• Greens - ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ parsley (ਸੈਲਰੀ) ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
• ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
• ਲੌਂਗ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਮੁਕੁਲ;
• ਅਦਰਕ ਦੇ ਦੋ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ;
• ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰ;
• ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - ਇਕ ਚੀਜ਼.

"ਵਿੰਟਰ ਸਪੈਸ਼ਲ ਕੇਚੱਪ" ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ:

1. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿਲੋ. ਪਾਸਾ.
2. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
3. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, theੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ.
4. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
5. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
6. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੰਘਣੀ ਕੈਚੱਪ

ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੈਚੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਸੰਘਣੀ ਬਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਦੋ ਛੋਟੇ ਰਾਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ:

1. ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸੇਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
2. ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ.

ਇਸ ਲਈ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ.

ਘਰੇ ਬਣੇ ਮੋਟੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕੈਚੱਪ

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ:

1. ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸੇਬ ਕੱਟੋ;
2. ਟਮਾਟਰ-ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸੋ;
3. ਪਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਇਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ, ਕਈ ਲੌਂਗ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ - जायफल, ਰੋਜਮੇਰੀ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਪਪੀਰੀਕਾ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ, ਐੱਲਪਾਈਸ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਮਟਰ;
4. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ;
5. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ 6% ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਚੱਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ "ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਮੋਟੀ"

ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਪਿਛਲੇ ਵਰਜ਼ਨ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

• ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼;
• ਪੇਪਰਿਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• ਅਲਾਪਾਈਸ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ - ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਟਰ;
• ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ - ਵਿਕਲਪਿਕ;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚਮਚ;
• ਖੰਡ - ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ;
• ਸਟਾਰਚ - ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ.
• ਧਿਆਨ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਕੈਚੱਪ

ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ!

ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:

• ਇਕ ਕਿੱਲੋ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ;
• ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ parsley ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਸੁੱਕ, Greens ੋਹਰ;
• ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਦੋ ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ;
• ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਤਿੰਨ ਲੌਂਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ;
• ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ;
• ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਕੈਚੱਪ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚੰਗੀ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝੋ.

ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਰਸਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਉਬਲਦੀ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚੱਮਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਾ ਪੱਕੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ.

ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਕੈਚੱਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਰਦੀਆਂ "ਗ੍ਰੇਟ ਹੋਮ" ਲਈ ਕੈਚੱਪ

ਉਤਪਾਦ ਸਧਾਰਣ ਹਨ:

• ਟਮਾਟਰ - ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਸਭ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ;
• ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੇਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਂਡ;
• ਪਿਆਜ਼ - ਤਿੰਨ ਸਿਰ;
• ਖੰਡ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
• ਲੂਣ - ਤਿੰਨ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਚੱਮਚ;
• ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ 6% - 50-70 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ, ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ, ਬੇ ਪੱਤਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱ Sੋ.
2. ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਕਾਫੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਸੇਬ ਦੇ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰਸ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ (ਹਾਂ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗ ਘੱਟ ਸੀ).
3. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਚੱਪ ਤੋਂ ਬੇ ਪੱਤਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਦੂਰ ਲੈ ਜਾਓ.

ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਹਨ.

ਹਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਝਾਅ: ਕੈਚੱਪ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਲਈ ਥੋੜਾ ਛੱਡਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ! ਇਹ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਰਕਪੀਸਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਭੱਜੋਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਨਸ਼ਟ" ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋਗੇ.

ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ!

ਅਨੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਪਕਾਓ, ਹਿੰਮਤ ਨਾਲ ਨਵੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ, ਅਨੌਖੀ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਾvent ਕੱ .ੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ CHEF ਤੁਸੀਂ ਹੋ!

ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈ ਖੋਜਾਂ!

ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕੈਚੱਪ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: India Travel Guide भरत यतर गइड. Our Trip from Delhi to Kolkata (ਮਈ 2024).