ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮਾਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤ ਦੇ ਦਿਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਬਰੌਕਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪੈਟੀ ਪਕਾਉਣ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਓਵੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੇਨੂ ਲਈ isੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਰੌਕਲੀ ਪੈਟੀਸ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੰਮੀਆਂ ਗੋਭੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੋਭੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਲਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਹੈ, ਕਟਲੈਟ ਬਿਨਾਂ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਓਟ ਬ੍ਰੈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਸ ਲਈ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ.
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਕਟਲੈਟਸਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਧਾਰਣ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਆਦਮੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ, ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਜ਼ਿੱਦੀ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪ੍ਰੇਮ ਰਹਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 3
ਬਰੌਕਲੀ ਕਟਲਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੋਕਲੀ;
- 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ;
- ਓਟ ਬ੍ਰਾਂਨ ਦਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- 30 ਜੀ ਲੀਕ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ 10 ਮਿ.ਲੀ.
- 20 g ਸੋਜੀ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ.
ਬਰੌਕਲੀ ਕਟਲੈਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਵਿਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਲਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ - ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਭੁੰਲਨਆ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਫੁੱਲਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਗੋਭੀ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਪੂਰੀ ਪਕਾਉਣਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕਟਲੇਟ ਵਿਚ ਫੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਪਸ਼ੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਠੰ .ੇ ਕੱਟੇ ਗੋਭੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
ਵਰਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚਮਚ ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਮਿਲਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਓਟ ਬ੍ਰੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਓਟ ਬ੍ਰੈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੁਰੰਤ ਰਲਾਓ. ਓਟ ਬ੍ਰੈਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ - ਉਹ ਸਪੰਜ ਵਾਂਗ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ (5-6 ਮਿੰਟ).
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ. ਬਰੌਕਲੀ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓਅਸੀਂ ਲੀਕ ਸਟੈਮ ਦੇ ਪਤਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਾਰੇ ਸਕਿzeਜ਼. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲੀਕ ਨੂੰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਕਟਲੈਟਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂਇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸੂਜੀ ਪਾਓ. ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪੇਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੂਜੀ ਵਿਚ ਰੋਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ. ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਤਪਰਤਾ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਕਟਲੈਟਸਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਕਟਲੈਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਟਲੇਟ ਕੋਮਲ, ਨਰਮ, ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
