ਮਟਰ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਰ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਮਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਰੱਥ ਹੈ. ਮਟਰ ਗੋਰਮੇਟਸ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਰਹੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਮਾਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤੱਥ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਹਾਈਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਾਹਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਖਾਣੇ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਰੀਰ energyਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਭਾਰੀ ਭਾਰ ਸਹਿਣ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ andਰਜਾਵਾਨ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੈ ਮਟਰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਫਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਅੰਤੜੀਆਂ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਉਸੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦੁਖਦਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟਸ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਾਰੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਟਰ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟਾਕ ਅਪ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਤਰਕਸੰਗਤ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਟਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰ season ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਲੇਗ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਵਿਕਲਪ ਜਾਂ ਤਾਂ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਇਆ ਜਾਏਗਾ ਜਾਂ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ.
ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ, ਜਵਾਨ, ਨਰਮ ਮਟਰ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ. ਓਵਰਰਾਈਪ ਮਟਰ ਰੈਡੀਮੇਡ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਦਸੂਰਤ ਚਿੱਕੜ ਵਾਲਾ ਰੰਗਤ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਟਾਰਚ ਹੋਵੇਗੀ.
ਹਰੀ ਮਟਰ ਬਿਨਾ ਨਸਬੰਦੀ
ਤਿਆਰੀ ਲਈ, 3 ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਦਾ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਟਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਕੀਟਾਣੂ ਰਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਨੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਡੱਬਾ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਸਧਾਰਣ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਥੋਕ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਲਈ ਸਾਰੇ ਧੰਨਵਾਦ: 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ 1 ਚਮਚ, ਲੂਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ.
ਸੰਭਾਲ ਆਰਡਰ:
- ਹਰੀਆਂ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫ਼ਲੀਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਦਾਣੇਦਾਰ (ਨਮਕ, ਚੀਨੀ) ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਟਰ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਦੇ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਮਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਰਨੇਡ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਧੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ, ਫਿਰ ਉਹੀ ਮਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ tੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸੋ. ਪੈਂਟਰੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਸੈਟ ਕੀਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ, ਘੁਰਾੜੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੋਇਆ.
ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਮਟਰ
ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਮਟਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1.5 ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਜਾਂ 0.5 ਲੀਟਰ ਦੇ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਜੋ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਵੱਲ ਜਾਵੇਗਾ, 1 ਲੀਟਰ ਆਮ ਪਾਣੀ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਲੂਣ ਦੇ ਡੇਚਮਚ, 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਚਮਚੇ, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ.
ਸੰਭਾਲ ਆਰਡਰ:
- ਮਟਰ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਲਈ procedureੰਗ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਫਲੀਆਂ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ, 3 ਮਿੰਟ ਚੱਲੇ.
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਕੇ ਇਕ ਮਰੀਨੇਡ ਬਣਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
- ਮਟਰ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪੈਕਜਿੰਗ ਲਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਮਟਰਾਂ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, coversੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸੋ ਅਤੇ ਇਕ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ.
ਜੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਬੱਦਲਵਾਈ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ, ਤਾਂ ਮਟਰ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਿਆਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 1 ਸਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰ ਕੇ. ਜੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬੱਦਲਵਾਈ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸੰਭਾਲਾਂ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਨਿੰਦਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰੇ ਹਰੇ ਮਟਰ
ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਚਾਹਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਸਖੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਚੁਕਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਆਰਡਰ:
- ਮਟਰ ਨੂੰ ਫਲੀਆਂ ਤੋਂ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ.
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੇ ਚਮਚੇ. ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ. ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮਟਰ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਲ ਨਾਲ coveringੱਕੋ.
- 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰ everythingੇ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਭੇਜੋ.
- ਨਸਬੰਦੀ ਦੋਹਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ, ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ lੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਜਾਰ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ ਅਤੇ lyੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਮੋੜੋ.
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
ਤਿਆਰ-ਕੀਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਠੰ placeੇ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਸੂਚੀਬੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਮੁੱਖ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
