ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਭਠੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੁੱਖੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਿਚ ਸਵਾਦ, ਭੁੱਖ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਮੀਟ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਅਕਸਰ ਮਹਿਮਾਨ. ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਪਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਧਾਰਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਟਕਸਾਲੀ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪੱਕੇ ਸੂਰ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਨੁਸਖਾ ਵਿਚਾਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਰਲ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਮਾਸ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇਗਾ.

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਇਕ ਕਮਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. l ਰਾਈ. ਲਸਣ (ਲਗਭਗ 4-5 ਟੁਕੜੇ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ, ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਪੱਕਰੀਆਂ ਬਣਾਉ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੂਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ.
3. ਲਪੇਟਿਆ ਮੀਟ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 180 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੀਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਲਗਭਗ ਸਮਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
4. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਭਠੀ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ.

ਇਹ ਸਿਰਫ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੁਆਲ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਬਚਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰਿਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.

ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੰਕ

ਮੀਟ ਹੁਣ ਕੀਮਤ ਲਈ “ਡੰਗਣਾ” ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਅਗਲੀ ਛੁੱਟੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈਂਕ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਗਿੱਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਸ ਇਸਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣ ਦਿਓ.

ਕੰਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਸ਼ੰਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜੋ ਸਰ੍ਹੋਂ 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. l, sp ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ ਪਾ powderਡਰ, 50 g ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਲਸਣ. ਇਸ ਨੂੰ 2 ਸਿਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ 2-3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ.
2. ਕੁੱਕੜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਕੋਈ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੂੰਝਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਚੀਰਾ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਲੋਟਾਂ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਹੁਣ, ਸੂਤੀ ਧਾਗੇ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੰਕ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅਦਰਕ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੈਰਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
5. ਨਮਕ ਦੀ ਪਨੀਰੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿਵਸਥ ਕਰੋ.
6. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਮੀਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ.
7. ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ 200 ° ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 2-2.5 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਥਰਿੱਡ ਹਟਾਓ. ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਟਿਯੂਡ ਗੋਭੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੱਸਲੀਆਂ

ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਇਕ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਹੋਣ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਲਈ ਦੋ ਰਸੋਈ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਓਵਨ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਪਸਲੀਆਂ (0.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ (ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ) ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ. ਪੁੰਜ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਇਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਫਿਰ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਸੂਰ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਦਿੱਤਾ.

ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੜਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ गरम ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

"ਸੋਇਆ" ਮਾਸ ਨੂੰ ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1.5 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ (5 ਅਤੇ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਐਲ., ਕ੍ਰਮਵਾਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਪੱਸਲੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਬਲਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇਕ ਡੱਬੇ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 10 ਮਿੰਟ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਛਾਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਰੀਨੇਡਜ਼

ਸਵੈ-ਪੱਕਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਭੁੱਖਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਧਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣਾ ਸਿਰਫ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ "ਤੁਹਾਡਾ" ਚੁਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕਲਪਨਾ ਦਾ ਖੇਤਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਲਈ ਮਰੀਨੇਡ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਰਾਈ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਸਿਰਫ ਸੂਰ ਦੇ ਮਰੀਨੇਡਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਅਤੇ 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ. ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀ. ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ - ਲੂਣ (ਲਗਭਗ 1 ਚੱਮਚ) ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਮੇਅਨੀਜ਼. ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੀਆਂ 3-4 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌੜੀਆਂ ਤਿੱਖੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣਗੀਆਂ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ ਮੀਟ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
2. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਰੀਨੇਡ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਜਾਂ aੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼.

ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਹਨੀ ਸਰੋਂ

ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ. ਅਜੀਬ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੀਟ ਲਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅੰਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ.

Marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ½ ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਰਾਈ.

ਤੁਸੀਂ ਰੈਡੀਮੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ powderਡਰ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਰਕਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਵੱਡਾ ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. l ਸ਼ਹਿਦ (ਫੁੱਲ ਜਾਂ ਬਕਵੀਟ). ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ (ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਕਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ), ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ. ਲੂਣ.

ਜ਼ੇਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਖਾਸ ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ ਛਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ੈਸਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਗਿਆ, ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮੁੱਲ ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ (1-2 ਚਮਚੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਗੇ).

ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

"ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਵਾਈਨ"

ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਲਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਹਰ ਕੋਈ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

Marinade ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ - 3-4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ਰਾਈ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ, ½ ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ (ਕਮਜ਼ੋਰ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ 5 ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੜਾਹੀ. ਲੂਣ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.

ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ coveredੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੋ. ਇਸ ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਤਮ ਕਦਮ ਹੈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇਣਾ, ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਸੂਰ ਇੱਕ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਹਨ.

ਓਵਨ-ਬੇਕ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਮੀਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਵਾਰ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਮੌਕਾ ਹੈ.