ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵੇਲੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋਗੇ. ਪਰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ wਰਤਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ, ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ladiesਰਤਾਂ ਆਪਣੀ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਵੇਖਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਆਉਣਗੀਆਂ.
ਦਾਲ ਲੇਗ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸੂਪ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਗ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਰੂਸੀ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਵੀ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ - ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸਧਾਰਣ ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ
ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ:
- 1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਦਾਲ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- 1 ਪਿਆਜ਼;
- 2 ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਦੇ 1700 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਜ਼ੀਰਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਫੋਟੋ ਨਾਲ ਲਾਲ ਦਾਲ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਹੈ:
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਬੀਨ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਚਿੱਕੜ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਪਿਆਜ਼ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਕੱ toਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਸੂਪ ਕੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਥੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਅੱਗੇ, ਸਾਰੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ ਤੇ ਪਕਾਉ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀਰੀਅਲ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸੋ. ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
- ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਘੁਰਕੀ ਫਿਰ ਰੱਖੋ, ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜੇ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਟਾਕੇ ਅਤੇ ਕਈ ਮਸਾਲੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ, ਮੋਟੇ ਗਰਾਉਂਡ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ Merjimek Chorba ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਉਪਰੋਕਤ ਵਾਂਗ ਇਕੋ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ, ਆਟਾ, ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਵੀਜ਼ ਲਈ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੇਪਰਿਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾਲ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ, ਮੁ ingredientsਲੇ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ: ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਜੁਕੀਨੀ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧੋਤੇ ਗਏ ਦਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ, ਜੁਕੀਨੀ ਅਤੇ ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਜੇ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਰਿੰਗ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਨਾਲੋਂ ਇਹ ਫਰਕ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਾਲ, ਜੋ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸੂਪ ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ toਰਤਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸਲ ਮਰਦਾਂ ਲਈ, ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਲ;
- ਤਰਜੀਹੀ ਹੱਡੀ 'ਤੇ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- 2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- 2 ਗਾਜਰ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਚਮਚ ਸੁਥਰੇ ਤੇਲ;
- ਕੈਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚੂੰਡੀ.
ਅੱਗੇ, ਫੋਟੋ ਨਾਲ ਦਾਲ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨੁਸਖੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪੜਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ - ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਰੇਟਰ ਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਰਗੜੋ.
- ਅਸੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ.
- ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਦਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਾਲ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਪਰੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਕ੍ਰੌਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੰਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵਾਂ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਦਾਲ ਅਤੇ ਸਮੋਕਡ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੂਪ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- 1 ਕੱਪ ਦਾਲ;
- ਡੇ br ਲੀਟਰ ਬਰੋਥ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੰਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ;
- 1 ਛੋਟਾ ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 3 ਮਟਰ;
- Lavrushka, Greens, ਪਟਾਕੇ.
ਸੂਪ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਦਾਲ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਹਰੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਸੀਰੀਅਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਤਿਆਰ ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਸੂਰ ਦਾ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਬੀਫ ਨੂੰ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਰੈਡੀਮੇਡ ਸਟਾਕ ਕਿesਬਜ਼ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਝੱਗ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਉਬਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਮਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੀਰੀਅਲ looseਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਬਰੋਥ ਦੇ ਉਬਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਦਾਲ ਪਰੀ ਸੂਪ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੀਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਇੱਕਠੇ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਧੋਤੇ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਮਿਰਚ - ਧੋਵੋ, ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਭਾਗ ਹਟਾਓ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ - ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਲਦੀ ਜਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਦਾਲ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੀਆਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟਾ ਸੜ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਡੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਅੱਗੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਲ ਦਾ ਪੱਤਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਰੈਡੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਟਾਕੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਣਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਚ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅਕਸਰ, ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਚਾਨਕ ਮਹਿਮਾਨ ਘਰ ਵੱਲ ਭੱਜੇ. ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰੇਲੂ suchਰਤ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਜੋਂ ਅਜਿਹੀ ਉਪਯੋਗੀ ਚੀਜ਼ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਆਵੇਗੀ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਦਾਲ ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਨੁਸਖਾ
ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੈ:
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਉਹ "ਫਰਾਈ" ਮੋਡ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- “ਸੂਪ” ਮੋਡ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਤੇ ਸੈਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਛਲੀ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਦਾਲ ਧੋਤੀ.
- ਅੱਗੇ, ਲਾਲ ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਅਸੀਂ "ਬੁਝਾਉਣ" modeੰਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ.
- ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 5-10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਪਕਰਣ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਤਿਆਰ ਦਾਲ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਪ ਬੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਅਮੀਰ, ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ
ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ quicklyਰਤ ਇੱਕ ਤੇਜ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਜੋ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
