ਸਟੈਚਿਸ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੰਦ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੌਦਾ ਦੱਖਣ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਚੀਨ, ਜਾਪਾਨ, ਬੈਲਜੀਅਮ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਿਸੈਟਸ, ਜਾਂ ਸਟਖਿਸ (ਸਟੈਚਿਸ) - ਪਰਿਵਾਰ Iasnatkovye ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜੀਨਸLamiaceae) ਚਿਸੈਟਸ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 400 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਜਾਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਚਿਸੇਟਸ ਜਾਂ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਹੀ ਸਟੈਚਿਸ ਹਨ (ਸਟੈਚਿਸ ਐਫੀਨਿਸ) ਚੀਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਪਰਿਵਾਰ ਆਈਸਨੋਟੋਕੋਏ ਦਾ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਪੌਦਾ ਹੈ.
ਸਟੈਚਿਸ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਕੰਦ. Ach ਲੱਛੀਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿਚ, ਸਟਹੀਸ ਨੋਡਿ saleਲਜ਼ ਵਿਕਾ on ਸਮੇਂ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਸਨ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਭਿਆਚਾਰ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ. ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਸਟੈਚੀਆਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਰੂਪ ਦੁਬਾਰਾ ਮੰਗੋਲੀਆ ਤੋਂ ਰੂਸ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ.
ਸਟੈਚਿਸ ਝਾੜੀਆਂ, 60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੇ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪੁਦੀਨੇ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ 5 ਤੋਂ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਨੋਡਿ ;ਲ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹਨ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੁੰਜ 4-6 ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ. ਉਹ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬਨਸਪਤੀ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, "ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ" ਜੀਨਸ ਆਰਟੀਚੋਕ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ (ਸਿਨਾਰਾ), ਐਸਟ੍ਰੋਵ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ.
ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸਟੈਚੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਟੈਚਿਸ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਸੁਆਗਲੀ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਛੋਟੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਹੋਈ ਨੋਡੂਲਸ, ਨਮਕੀਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਲੇਡਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ; ਇਹ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਹੈ ਬਾਹਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਸਟੈਚਿਸ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ. ਇਹ ਕਈ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਟੈਚਿਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲੀ ਸਟੈਚੀਆਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿਚ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੱਚੇ ਨੋਡੂਲਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਚਬਾਉਣ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮੌਜੂਦਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੋਡੂਲਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਮੈਂ ਸਟੈਚਿਸ ਕੰਦ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੇਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਝੱਗ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ aੱਕਣ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 50-60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਦਫਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਟੈਚਿਸ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਜਾਂ ਚਿਸੈਟਸ ਸਬੰਧਤ, ਜਾਂ ਚਿਸੈਟਸ ਸਮਾਨ (ਸਟੈਚਿਸ ਐਫੀਨੀਸ). Ower ਉਤਪਾਦਕ ਜਿੰਮਸਟੈਚਿਸ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸਟੈਚਿਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟਾਰਚ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਪੋਸ਼ਣ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਨੋਡਿ .ਲਜ਼ ਦਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟੈਚਿਸ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟੈਚਿਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ
ਇਕ ਸਾਲ ਦਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਸਟੈਸੀ ਹਰ ਸਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਨੋਡਿ fromਲਜ਼ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਉਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਟੈਚਿਸ ਇੱਕ ਠੰ coldਾ-ਰੋਧਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੈ. ਬਰਫਬਾਰੀ, ਬਰਫੀਲੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਸਾਡੀ ਗੰ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਮਰਿਆ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਨਾਹ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਗਈ. ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਜੋ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬੂਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਰਫ ਪਿਘਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਟੈਚਿਸ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਜੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਮੁੱਕਾ ਮਾਰਦੇ ਹੋਏ, ਜੰਮੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਕੰਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ 7-10 ਹੈ, ਝਾੜੀਆਂ 25-30 ਵਿਚਕਾਰ, ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 40 ਸੈ.ਮੀ.
ਸਟੈਚਿਸ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ. © ਏਮਾ ਕੂਪਰਸਟੈਚਿਸ ਦਾ ਝਾੜ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. 18 m² ਤੋਂ ਮੈਂ ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਦੇ ਉੱਤਰ ਦੀਆਂ ਉਦਾਰ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਤੇ ਮੈਂ 45-50 ਕਿੱਲੋ ਤੱਕ ਨੋਡਿ collectਲ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਸ਼ਾਇਦ, ਹੋਰ looseਿੱਲੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ 'ਤੇ, ਵਾ harvestੀ ਹੋਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਸਟੇਹਿਸ ਖੋਦਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾ aੀ ਆਮ ਫਸਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ, ਕੰਦ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਾਧਾ ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ, ਸਟੈਚਿਸ 6 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਝਾੜ ਨੂੰ ਘਟਾਏ. ਅੰਸ਼ਕ ਰੰਗਤ ਵਿਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਫਲ, ਅਤੇ ਰੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨੋਡਿ .ਲ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਟੈਚਿਸ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ. K ਇਕੋਰਾਡਗਿਵਿੰਗਸਟੈਚਿਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਸੁਆਹ, ਪੀਟ, ਰੇਤ ਅਤੇ ਓਵਰਪ੍ਰਿਯ ਰੂੜੀ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਖੋਦਦਾ ਹਾਂ. ਪਤਝੜ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਗਲੀ ਵਾ harvestੀ ਹੋਣ ਤਕ, ਮੈਂ ਇਸ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਗਰਮੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, 2-3 ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਸਟਖੀਆਂ ਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਉਸਨੇ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਖੁਦ ਹੀ ਬੂਟੀ ਕਰ ਲਈ.
ਸਟੈਚਿਸ ਨਾਲ ਬਾਗ਼ ਦੇ ਚੱਕਣ ਤੋਂ ਡਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ: ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਖੋਦਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅਜੀਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਨਦੀਨਾਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਸਟੈਚਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਖੇਤਰ ਤੇ 2-3 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ; ਉਹ ਅਵਿਨਾਸ਼ੀ ਨੀਂਦ ਵੀ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਕੀਆਂ ਕੋਲ ਆਮ ਭੋਜਨ ਬਣਨ ਦਾ ਹਰ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਸੰਪਰਕ ਵੇਰਵਿਆਂ, ਵਿਕਰੀ ਜਾਂ ਖਰੀਦ ਦੀਆਂ ਘੋਸ਼ਣਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਸੰਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਫੋਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਜੀ ਸੰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿਚ ਸੰਪਰਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਲਿੰਕ ਵਰਜਿਤ ਹਨ. ਧੰਨਵਾਦ!
