ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸਟੂਅ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਲੀਕੋ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੋਮਲ ਜੁਚੀਨੀ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ucੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਮੈਰੋ ਸਕਵੈਸ਼ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ 500 ਤੋਂ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ - ਇਹ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਲ੍ਹੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 3ਸਤਨ 3 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਮਾਤਰਾ: 2 ਐਲ
ਮਿਰਚਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁਚਿਨੀ ਤੋਂ ਲੈਕੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ 1 g;
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 500 g;
- 300 g ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ ਦਾ 1 ਸਿਰ;
- ਮਿਰਚ ਪੋਡ;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਦੇ 30 g;
- ਲੂਣ ਦੇ 10 g;
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਲੌਂਗ, ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿਰਚਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਉ c ਚਿਨਿ ਤੋਂ ਲੈਕੋ ਪਕਾਉਣ ਦਾ .ੰਗ
ਅਸੀਂ ਜੁਕੀਨੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਲੀਕੋ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕੋਮਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਿਆਣੀ ਉ c ਚਿਨਿ ਵਿਚ, ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਜੁਕੀਨੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂਫਿਰ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮੱਧ ਨੂੰ ਖੁਰਚਦੇ ਹਾਂ - ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ looseਿੱਲਾ ਮਾਸ. ਨੌਜਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਬੀਜ ਵਾਲਾ ਥੈਲਾ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮੱਧ ਨੂੰ ਹਟਾਓਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਲੇਸ਼ ਦਾ ਅਧਾਰ, ਗੱਠੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ, ਮੋਟੇ ਕੱਟ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੀਸੋ.
ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 3-4 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਡੱਬਾ ਮੇਰੀਆਂ ਬਾਂਝ ਭਾਫ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਵੱਡੇ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਲੇਚਡ ਜੁਚਿਨੀਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਪਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, 3 ਲੌਂਗ, 3 ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ.
ਸਬਜ਼ੀ ਪਰੀ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓਉਬਲਦੇ मॅਸ਼ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਲਵੇ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਮੋersਿਆਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ.
ਉ c ਚਿਨਿ ਉਬਲਦੇ मॅਸ਼ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਅਸੀਂ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੈਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਤੋਂ ਲੈਕੋ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਅਸੀਂ ਲੀਚੋ ਨਾਲ ਜਾਰ ਸੈਟ ਕੀਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ 16 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 700 ਜੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ idsੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਪੇਚਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਲੀਕੋ ਤੋਂ lੱਕਣਾਂ 'ਤੇ ਮੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਠੰ placeੇ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਹਟਾਓ.
ਅਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਤੋਂ ਲੈਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਜ਼ਦੀਕ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂਮਿਰਚਾਂ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਤੋਂ ਸਟੋਰੇਜ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਲੇਕੋ +2 ਤੋਂ +12 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ.
ਲੇਕੋ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਰੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ 9% ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ 700-800 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੀ 1 ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਰ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਮੈਰੋ ਸਕਵੈਸ਼ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹੀਟਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜੁਕੀਨੀ ਦਾ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
