ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭੁੱਕੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ lyਿੱਡ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਹਰ ਕੋਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਕਹਾਂਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਚੁਟਕਲੇ ਵਿਚ: ਤੁਸੀਂ ਬੱਸ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ, ਰਸਾਇਣਕ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੂਰ ਦੇ belਿੱਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ (ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਚਰਬੀ) ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਬਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਭੁੱਕੀ ਸੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਹਣਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗੀ, Dill, parsley ਅਤੇ parsley ਸੁਆਦ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਲਈ ਪੂਰਕ ਹੋਣਗੇ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਖਾਰੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਵਿਚ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਭੰਡਾਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੁੰਦਾ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਉਬਲਿਆ ਸੂਰ ਦਾ lyਿੱਡਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ lyਿੱਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ belਿੱਡ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੱਕ;
- 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਡਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- 5 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਮੀ ਹਲਦੀ;
- 5 g ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਿਰਚ;
- ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ parsley;
- ਧਨੀਆ, ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ;
- ਲੂਣ.
ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭੁੱਕੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ lyਿੱਡ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ .ੰਗ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਭੁੱਕਲ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਂਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਅਣਜਾਣ ਬੁਰਕੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ ਅਤੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭੁੱਕੀ ਪਾਓਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ belਿੱਡ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਮੈਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਸੂਰ ਦਾ lyਿੱਡ ਪਕਾਇਆ. ਮੈਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਪਹਿਲਾਂ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਦੂਜਾ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੀਜਾ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ belਿੱਡ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਪਰਸਲੇ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਦੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਲਗਭਗ 1.5 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ, ਜੋ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਭੁੱਕੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ अजਜੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਓ.ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹ ਬਰੋਥ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸੂਰ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - Dill ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੌਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਹੁਣ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਹੱਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਲੀਡ ਦੇ ਲਗਭਗ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਅੰਡਰਲੈਟਿੰਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੈਅ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸੌਸਨ ਰੱਖੋ. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗੈਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਸਿਰਫ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ lyਿੱਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਡੇ and ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ.ਅਸੀਂ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ, ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ 1.5 ਚਮਚੇ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਰਾਈ' ਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਸੂਰ ਦੇ belਿੱਡ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਤਲਾਓਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਸੂਰ ਦਾ lyਿੱਡ ਬ੍ਰਾਇਨ ਵਿਚ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੱਕਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ lyਿੱਡ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭੁੱਕੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ lyਿੱਡ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
