ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਮਾਰੱਮਲੇ ਦਾ ਨੁਸਖਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਤਝੜ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ. ਹਰ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਵਿਚ ਫਰਿੱਜ ਹਨ, ਪਰ ਉਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟੋਵਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦਾ ਇਕ ਥੈਲਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੁਰੱਬੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਕ ਸਨਅਤੀ inੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਮਾਰੱਮਲਾ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਚੈਰੀ Plum marmaladeਈਰਖਾਯੋਗ ਨਿਯਮਿਤਤਾ ਦੇ ਨਾਲ Plum ਅਤੇ Cherry Plum ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਜੈਮ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਈ ਵਾਰ ਵਾਜਬ ਤੋਂ ਪਰੇ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਘਰੇਲੂ ਮਾਰਮੇਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਪਰੋਕਤ ਵਾ harvestੀ ਦੇ methodsੰਗਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਾਰਮੇਲੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਲਗਭਗ 2 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਸਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ!
- ਸਮਾਂ: 12 ਘੰਟੇ
- ਪਰੋਸੇ: 10
ਸਮੱਗਰੀ
- ਚੈਰੀ Plum ਜਾਂ ਨੀਲੇ Plums ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਦੇ 700 g;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ 70 g;
ਚੈਰੀ Plumਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਤੋਂ ਮਾਰਮੇਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ Plums ਜਾਂ Cherry Plum ਤੋਂ ਮੁਰੱਬੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ overripe ਫਲ ਵੀ areੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਦਾ ਅਧਾਰ ਜਾਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ ਦੌਰਾਨ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਕਾ. ਕੱ .ੀ ਗਈ ਸੀ.
ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਉਬਾਲੇ ਚੈਰੀ Plum ਪੂੰਝਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, idੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਾਸ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਤਲਾ ਹੋਣ ਲਈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਰਬਤ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਫਲ ਪਰੀਨ ਨੂੰ ਇਕ ਚੰਗੀ ਛਾਣਨੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦਾ ਭਾਰ ਕਰੋਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਲੂ ਪਰੀਓ ਦਾ ਭਾਰ ਕੱ andੋ, ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੋ ਕਿ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੋਲਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਫਲਾਂ ਦੀ ਰਸ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਬਲਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਪੂੰਝਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰਬਾਦ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਹਰ ਇਕ ਲਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਿ ਮੁੱਕਣ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੀਬਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ 1 3 ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਣਦੀ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਮੋਟੇ ਫਲ ਪਰੀਅਲ ਸਪਲੈਸ਼ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ!
ਭੰਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋਭੰਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਪਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਘੁਲਦੇ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਖਤਮ ਹੋਏ ਮਰਮੇ ਵਿਚ ਅਣਸੁਲਝਿਆ ਜੈਲੇਟਿਨ ਲੱਭਣਾ ਕੋਝਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜੈਲੀ ਦਾ ਇਲਾਜ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮੋਲਡ ਡੋਲ੍ਹੋਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਲਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਭਿੰਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਘਣੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਤੋਂ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਕੱਟ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੁਰੱਬੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਚਰਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੁਰੱਬੇ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੁਰੱਬਾਅਸੀਂ ਬੈਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਦਾ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸੰਗਮਰਮਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸੰਗਮਰਮਰ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
