ਜੁਚੀਨੀ ਕੈਵੀਅਰ - ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚੱਟੋਗੇ!

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਕੈਵੀਅਰ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚੱਟੋ! ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸ "ਕੋਮਲਤਾ" ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹਾਂ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁਪਤ ਵਿਕਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਹਲੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੈਵੀਅਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਹੈ, ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ.

ਦੂਜਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਰੰਗ, ਘਣਤਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਤੀਜਾ, ਟਮਾਟਰ. ਉਹ ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਨੋਟ ਲੈ ਕੇ ਆਉਣਗੇ, ਦੁਬਾਰਾ, ਰੰਗ. ਚੌਥਾ, ਸੁਗੰਧਤ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਕੜਾਹੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰ - ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, "ਕੇਕ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ," ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭਾਂਡਾ ਬੇਲੋੜਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.

ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਜੋ ਮੈਂ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬੋਲਣਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਮਕ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟੇ 15 ਮਿੰਟ
ਮਾਤਰਾ: 0.5 l ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਗੱਤਾ

ਸਕਵੈਸ਼ ਕੈਵੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ;
ਗਾਜਰ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 0.5 ਕਿਲੋ;
ਟਮਾਟਰ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ;
ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ;
2 ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਪੋਲੀਆਂ;
ਲਸਣ ਦਾ 1 ਸਿਰ;
ਦਾਣਾ ਖੰਡ ਦਾ 50 g;
ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦਾ 35 g;
ਲਾਲ ਗਰਾਉਂਡ ਪੇਪਰਿਕਾ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 250 ਮਿ.ਲੀ.

ਸਕਵੈਸ਼ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ ਜੁਕੀਨੀ, ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ, ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਰ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਛਿਲਕਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਜ ਵਾਲਾ ਥੈਲਾ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਉ c ਚਿਨਿ ਕੱਟੋ

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ 'ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼

ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਝਿੱਲੀ ਦੇ - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਲਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਕੈਪਸੈਸੀਨ (ਕੁੜੱਤਣ) ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਚਿਲੀ ਦੇ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ

ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਮੋਹਰ ਨਾਲ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.

ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ

ਸੁੱਕੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ.

ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, theੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ theੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ

20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, idੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਨ ਲਈ. ਇਹ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ.

Theੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਜਾਓ

ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈਂਡ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਸੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ, ਇਕਸਾਰ ਸੰਘਣੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਰਹੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.

ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸੋ

ਬੈਂਕਾਂ ਦਾ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲਗਪਗ 100 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਗੱਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਤਵੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਕ ਰਾੱਗ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬੈਂਕ ਲਗਾਏ ਹਨ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਮੋersਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 500 ਜੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਲਈ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.