ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸੂਪ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੂਪ ਬੋਰਿੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਖੋਜ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਿਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ. ਬਰੌਕਲੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਬਨਾਏ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ! ਕੋਮਲ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਏਰੈਲਡ ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਲਾਲ ਟੁਕੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਨਕ ਵਿਪਰੀਤ; ਉਹ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੇ मग.

ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਦੀ "ਭੈਣ" ਹੈ, ਅਤੇ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਇਕ ਉਪ-ਜਾਤੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਫਰਕ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਹਰੇ ਰੰਗਤ ਹੈ. ਕਲੋਰੀਫਿਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਖੂਨ ਦੀ ਸਹੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਕੋਮਲ ਫੁੱਲ ਵਿਚ, ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਦੁਗਣੇ ਕਈ ਖਣਿਜ. ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ twoਾਈ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ! ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ "ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ" - ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ - ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਸੰਤਰੀ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਬਰੌਕਲੀ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਅੱਗੇ ਸੀ! ਇਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.

ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਕੈਸਰੋਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਬੱਚੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ ਫੜੋ, ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਘਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਵੇਗਾ.

ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਲ਼ੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣੀਆਂ. ਅਤੇ ਜੇ, ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ... ਉਹ ਵੀ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦੇ ਸਨ ਪੂਰਕ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨਗੇ!

ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

2.5 ਤੋਂ 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
ਬਰੌਕਲੀ ਦਾ 1 ਮੱਧਮ ਫੁੱਲ;
1-2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
2-3 ਆਲੂ;
1 ਗਾਜਰ;
1 ਪਿਆਜ਼;
ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ ਦੇ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ;
ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਅਣ-ਚਾਹੇ ਚਾਵਲ (ਜਾਂ ਬਲਗੂਰ);
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ (ਲਗਭਗ 2/3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਐਲ.);
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l (ਵਿਕਲਪਿਕ);
ਗਰੀਨਜ਼ - ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ, ਤੁਲਸੀ (ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ).

ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ.

ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਥੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਤਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੱਟੋ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ

ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਸਮਾਰਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ mediumੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਗਲਾ ਸਮੂਹ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.

ਬਰੌਕਲੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ

ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਵਿਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਕੋਰਾਂ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਾਗ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.

ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ parsley ਰੂਟ ਦੇ ਫੁੱਲ

ਮੈਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਾਗ, ਬਲਕਿ ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ ਵੀ: ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਜਾਦੂਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ

ਅੱਧੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟਬਾਲਾਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਸਰਲੌਇਨ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ - ਤੁਸੀਂ ਰੈਡੀਮੇਡ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਮਰੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਣਾ

ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਪੂੰਝਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਬਣੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟਾ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਕੱinedਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟਬਾਲ ਅੱਧੇ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਰੱਖੋ

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੰਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਨਮੀਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਬਾ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਫੁੱਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਕੰਪਨੀ ਵਿਚ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਫੁੱਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਕੱਚਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਓ - ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ.