ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਗ ਉਗ ਤੋਂ ਜੈਮ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ' ਤੇ ਇਕ ਦਾ ਕਬਜ਼ਾ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਲਤ strawੰਗ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਖਿਆਲ ਵਿਚ ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹੱਤਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਮ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ, ਦੂਜਾ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਤੀਜਾ, ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ.

ਗਾਰਡਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਚ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਲੱਗਿਆ ਜੈਮ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਖਸ਼ਦੇ. ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.

ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ - ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਰੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਲ-ਭੂਰਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. 20-30 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੈਮ ਇਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ

ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਜਦ ਤਕ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ
ਮਾਤਰਾ: 600 ਜੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ 2 ਗੱਤਾ

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਬਾਗ ਦੇ ugੇਰ ਦੇ 1.5 ਕਿਲੋ;
ਖੰਡ ਦਾ 1.2 ਕਿਲੋ.

ਬਾਗ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.

ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਗ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ, ਲੁੱਟ-ਖਸੁੱਟ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਕਈ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ, ਮੈਂ ਮੈਲ ਅਤੇ ਰੇਤ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਟੂਟੀ ਹੇਠ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ. ਅਸੀਂ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਸੀਪਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਉਗ ਸਾਫ਼ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਰੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਰ ਜਾਣਗੇ.

ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਸਾਫ ਬਾਗ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ

ਉੱਚੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਡੂੰਘੇ ਸਕਿਲਲੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ - ਭਾਫਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟੈਪਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਅਸੀਂ ਬਗੀਚਿਆਂ ਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸਟੈਪਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ

ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਉਗ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੂਸ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਭਾਂਡੇ ਭਾਂਡੇ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਭਵਿੱਖ ਜਾਮ ਫੋਟੋ ਸ਼ੋਅ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੇਗੀ.

ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘਟਾਓ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਰਮੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੁੰਜ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਉਬਾਲੇ.

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਡੱਬਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ ਹੀ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ ਗੱਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਏ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਾਫ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਜਾਂ 120 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ .ੱਕਣ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.