ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ! ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ! ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਘਰ ਵਿਚ ਨੂਡਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ - ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ! ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਛੁੱਟੀ ਇੱਕ ਭੁੱਲੀ ਹੋਈ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨੂਡਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਵਸਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਪਕਾਓ.
ਚਿਕਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਉਤਪਾਦ
ਪੈਨ ਨੂੰ 3 l .:
- 2 ਲੱਤਾਂ, ਜਾਂ 3 ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ;
- 3 ਮੱਧਮ ਆਲੂ;
- 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ;
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼;
- ¾ ਕਲਾ. l ਲੂਣ;
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ;
- Parsley ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ, Dill.
ਘਰੇਲੂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ
- ਆਟਾ ਦਾ 100 g;
- 1 ਅੰਡਾ
- ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ;
- 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਚਿਕਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਮੁਰਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ: ਤਾਂ ਸੂਪ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵੀ isੁਕਵੀਂ ਹੈ - ਇੱਕ ਬ੍ਰੋਇਲਰ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੂਪ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ (1.5-2 ਘੰਟੇ) ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਚਿਕ, ਸੁਆਦੀ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਪੈਰ-ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾ ਪਾਣੀ ਕੱ drainਦੇ ਹਾਂ, ਨਵਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ.
ਅਸਲ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਅੰਡਿਆਂ 'ਤੇ. ਜੇ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਨੂਡਲਸ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਨੁਪਾਤ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: 1 ਅੰਡੇ ਲਈ - ਆਟਾ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ. ਇੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਘੜੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾਚੱਪਚਾਪ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਲਾਇਡ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਛਾਣਨੀ ਕਰੋ, ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਥੇ ਅੰਡਾ ਚਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇਕ ਕਟੋਰੇ' ਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਨਦੇ ਰਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. 5-10 ਮਿੰਟ - ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ, ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਣ - ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਟੁੱਟੇਗਾ ਨਹੀਂ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓਅੰਡਿਆਂ 'ਤੇ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਭਾਰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ-ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਪੇਚਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਅਗਲੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਿਥੇ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).
ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਟੇ "ਆਰਾਮ" ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿਲੋ. ਆਲੂ, ਚੱਕਰ - ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੋ.
ਛਿਲਕੇ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੰ Thੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ - ਅਜਿਹੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਜਿਸ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅੰਡਿਆਂ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਜਤਨ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਤੁਸੀਂ ਕਾtopਂਟਰਟੌਪ ਤੇ ਪੈਟਰਨ ਵੇਖ ਸਕੋ! ਫਿਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣਗੇ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ 
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ 
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱlingਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ coverੱਕੋ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਲਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਗਭਗ ਪੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਪਹਿਰਾਵਾ ਕਰੋਹੁਣ - ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪੜਾਅ! ਅਸੀਂ ledਿੱਲੀ ਰੋਲ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਈ ਗਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ. ਪੱਟੀਆਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਨੂਡਲਜ਼ ਪਤਲੇ ਹੋਣਗੇ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਭੰਡਾਰ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਰੋਲਿਆ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ 
ਨਤੀਜਾ ਰੋਲ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਪਿਰਲਾਂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰੋਇਹ ਚੱਕਰਾਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਟਿਪ ਦੇ ਕੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਇਹ ਮੁੜਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਾਂ ਜੋ ਲੰਬੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚੀਰਨਾ ਨਾ ਪਵੇ, ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਜਾਂ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਲਪੇਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਬੁਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੋ - ਉਹ ਕੰਮ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਖਾਣਗੇ - ਆਖਰਕਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ!
ਘਰੇ ਬਣੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨਇਹੋ ਕਿੰਨੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲੀਆਂ!
ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਘਟਾਓ, ਇਕਦਮ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂਕਿ ਇਕਠੇ ਰਹਿ ਨਾ ਜਾਓ.
ਤੇਲ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਦੇਵੇਗਾ.
ਨੂਡਲਜ਼, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - 2-3 ਮਿੰਟ ਦਰਮਿਆਨੇ ਉਬਾਲ ਨਾਲ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਬਲ ਨਾ ਜਾਵੇ - ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ! ਸੂਪ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ itੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਲੋਣ ਦਿਓ.
ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਸੂਪ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ, ਉਹ ਝੱਟ ਝੁਲਸਣਗੇ, ਉਹ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਕਰਨਗੇ.
